백종원 오이소박이 백오이소박이 만드는 법
요새 오이가 많이 싸졌더라구요. 그래서 8개 사 와서 백종원 오이소박이 레시피로 아삭하게 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8오이는 굵은소금으로 세척 후에 양 끝을 썰고 5~6cm 길이로 썰고 오이에 십자로 칼집을 내줍니다.
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STEP 3/8끓는 물에 소금 4T를 넣고 끓인 후에 칼집 낸 오이 위로 부어 40분간 절여 줍니다.
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STEP 4/8믹서에 새우젓 2T, 액젓 60ml, 설탕 2T, 양파 1/4개를 넣고 갈아 줍니다.
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STEP 5/8갈아준 양념에 고춧가루 60g, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 6/8이 양념에 부추, 양파, 당근을 넣고 섞어주면 오이소박이 소 완성!
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STEP 7/8절인 오이의 물기를 빼주고 칼집 사이사이에 소를 넣어줍니다.
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STEP 8/8김치통에 담아 하루 정도 숙성 후 먹어요.
- 오이에 십자 칼집을 낼 때 집게로 오이 밑부분을 잡고 내주면 편해요.
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