브로콜리 두부무침 레시피 브로콜리 데치기 다이어트 반찬
슈퍼푸드 브로콜리를 활용해 간단하게 만들어 본 밑반찬 브로콜리 두부무침을 소개 드려요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500g
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입맛에 맞게 조절
조리도구
조리순서
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STEP 1/10브로콜리 세척하기. 먼저 브로콜리가 잠길 만큼의 물을 부어주고 송이를 거꾸로 세워 20분 정도 담가주세요. 나중에 살살 흔들어주면 봉우리가 열리면서 불순물들이 떨어져 나와요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10다시 브로콜리가 잠길 만큼의 물을 부어주고 식초 2스푼을 넣고 약 5분 담가주세요. (농약잔류 제거.)
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STEP 4/10브로콜리 데치기. 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고 브로콜리를 넣고 30~40초 정도 데쳐주세요.
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STEP 5/10찬물에 담가 열기를 식혀주고 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10두부는 끓는 물에 넣고 약 2분 정도 데쳐주세요.
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STEP 7/10체에 밭쳐 물기를 꾹 짜주세요.
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STEP 8/10물기가 어느 정도 제거되면 볼에 넣고 으깨주세요. 데친 브로콜리도 함께 넣어주고.
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STEP 9/10소금 1/4t(입맛에 맞게 조절), 참기름 1바퀴, 통깨 1T를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간을 보고 입맛에 맞게 소금으로 조절해 주세요.
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STEP 10/10이렇게 해서 최종 완성이 된 브로콜리 두부무침!
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