제철 마늘쫑 멸치 볶음

제철 마늘쫑 멸치 볶음

친정어머니께서 5월이면 마늘쫑 뽑아서 수시로 해주시던 반찬입니다. 굵은 국물용 멸치 손질해서 해주셨는데, 멸치 거칠다고 투정부렸었네요.ㅜㅜ 요즘은 건새우나 중간멸치로도 자주 해먹어요

3인분

30분 이내

중급

장금이의요리엽서

[더보기] 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

재료

재료 계량 안내

재료

마늘쫑
300g 구매

1주먹
양파
1/2개 구매
멸치
1주먹 구매

중멸치

양념

💡 재료 구매 꿀팁

생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기

실제유저후기 ★★★★★

쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
간장 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

마늘쫑 쥐었을태 한주먹 정도입니다. 적당히 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
마늘종 손질법
STEP 2/9

양파는 사각으로 썰어줍니다
양파 손질법
STEP 3/9

중멸치는 머리와 똥을 제거하고, 후라이팬에 살짝 볶아서 물기를 날려줍니다.
프라이팬 , 요리스푼
멸치 손질법
STEP 4/9

먼저, 마늘쫑과 양파를 후라이팬에 담고, 식용유 2T와 소금1/2t(찻숟갈 티스푼입니다.)를 넣고 볶아주세요. 5분정도 중간불입니다.
STEP 5/9

볶는중에 간장2T를 넣어주세요(참치액 활용해도 좋아요). 불 약불로 조절하고 순차대로 넣어줍니다.
STEP 6/9

손질된 멸치를 넣어주고요
STEP 7/9

고춧가루를 넣고 뒤적 뒤적 한 후에, 연두도 한 스푼(안 넣어도 무방해요)
STEP 8/9

물엿과 참기름을 넣고 뒤적뒤적^^
STEP 9/9

통깨로 마무리해요.

: 멸치대신 건새우도 좋아요. 파나 마늘 안넣어도 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#마늘 #마늘쫑 #멸치 #제철

마늘종멸치볶음 맛보장 레시피