에어프라이어 고등어구이/ 냉동 고등어 굽기/ 고등어구이 생선구이
집 근처에는 생선구이를 파는 곳이 없어서 어쩌다가 한 번씩 집에서 에어프라이어에 생선구이 냉동 고등어를 구워서 먹고 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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270g
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포도씨유
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11냉동 고등어 2마리를 준비합니다.
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STEP 2/11생선구이 고등어구이를 요리 하기 전, 쌀뜨물에 고등어를 담가 놓으면 고등어의 비린내를 제거 할 수 있으니 밥을 하실 때 쌀뜨물을 넉넉하게 받아 놓았다가 생선구이 고등어굽기를 해주시면 되세요.
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STEP 3/11쌀뜨물에 고등어가 푹 잠기도록 넣고 15~20분 정도 담가둡니다.(냉동 된 고등어는 따로 해동하지 않아도 쌀뜨물에 담가 놓으면 자연스럽게 해동이 되기 때문에 상관없어요)
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STEP 4/11시간이 경과 후, 쌀뜨물에 담가 두었던 고등어를 꺼내서 흐르는 물에 살살 문지르면서 세척해줍니다.
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STEP 5/11세척한 고등어는 물기가 없도록 키친타올로 톡톡톡 두드려 주면서 앞뒤로 고등어의 물기를 닦아줍니다.(고등어에 물기가 없으면 고등어를 구웠을 때 바삭하게 구울 수 있어요)
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STEP 6/11일회용 장갑을 끼고 카레가루를 솔솔솔 뿌려주고 골고루 문질러줍니다.(냉동 고등어 굽기를 할 때에 카레가루를 뿌려주면 카레의 향 때문에 풍미도 좋아지면서 고등어의 비린맛을 줄일 수 있어요 참고로 카레가루에도 간이 되어 있기 때문에 많이 뿌리면 간이 강해 질 수 있으니 적당히 뿌려주시고 간을 조금 세게 드시고 싶다면 취향껏 뿌려주시면 되세요)
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STEP 7/11카레가루를 바른 후, 기름을 손에 살짝 따라서 골고루 고등어 생선살에 발라줍니다.(고등어 생선살에 기름을 발라주면 에어프라이어에 구울 때 수분감이 날아가는 걸 막아주면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 부드러운 생선구이 고등어구이를 드실 수 있어요)
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STEP 8/11
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STEP 9/11에어프라이어 온도 180도에 맞추고,
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STEP 10/11시간은 13분에 맞춰서 고등어가 노릇할 정도로 구워줍니다.(에어프라이어 사양과 고등어 크기에 따라서 고등어 굽는 시간이 다를 수 있으니 중간에 바스켓을 열어 보면서 고등어 굽기 시간을 조절해주시면 되세요)
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STEP 11/11중간 중간에 바스켓을 확인하니 맞춰놓은 13분 동안 고등어가 촉촉하게 구워지면 에어프라이어 고등어구이 완성입니다.(조금 더 바삭하면서 노릇하게 드시고 싶다면 1~2분 정도만 추가하여 구워주시고, 참고로 너무 오래 구우면 고등어 살이 약간 퍽퍽해질 수 있으니 참고해주세요)
- ▶고등어를 굽기 전 쌀뜨물을 넉넉하게 받아서 고등어를 담가 놓으면 비린내를 제거할 수 있지만, 만약 쌀뜨물이 없다면 물 1리터에 식초 2큰술 정도를 넣고 담가두시면 되세요.
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