더덕 약고추장
약고추장 하면 소고기 약고추장을 먼저 떠오르는데요. 소고기 대신 약이 되는 더덕을 꿀에 재워 고추장과 함께 볶은 더덕 약고추장도 있답니다. 아삭한 식감과 향긋함이 있어 비빔밥이나 솥밥 등 밥과 함께 먹기 좋은 볶음 고추장이예요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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생략가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8칼로 잘게 다진 후 꿀 1큰술을 넣고 잠시 재워둡니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8볶은 더덕에 진간장 설탕 맛술을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.
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STEP 5/8이제 고추장 4큰술과..
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STEP 6/8다진 마늘 1큰술을 넣고 고추장을 풀어가며 볶아주세요.
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STEP 7/8고추장이 바글바글 끓으면서 농도가 나면 참기름 1큰술 둘러주고 불을 꺼주세요.
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STEP 8/8차게 식힌 더덕 약고추장은 그릇에 담고 잣가루를 뿌려 완성합니다.
- 고추장에 검은 깨나 잣가루를 함께 넣어 주면 더덕에 부족한 영양소를 보충하고 더 고소한 맛을 낼수 있어요.
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