마늘쫑간장볶음 간장마늘쫑볶음 마늘종멸치볶음 마늘종요리

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안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^마늘종이 제철이면 무침으로 볶음으로 장아찌로 다양하게 즐겨 먹어요. 오늘은 멸치를 넣고 간장을 베이스로 한 단짠 양념에 볶아서 밥도둑 밑반찬을 만들었답니다. 맛있게 즐겨주세요.

4인분

30분 이내

아무나

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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맛술 조리법
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설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/12

마늘쫑의 꽃대와 줄기 밑의 지저분한 부분 자르기
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

4cm 장도 크기로 자르기
STEP 3/12

식초 1을 푼 물에 잠시 담궜다 두 어번 흔들어 씻기
볼 , 채반
STEP 4/12

끓는 물에 소금 1을 넣어 뒤적여가며 1분 30초 정도 데치기
냄비 , 조리주걱
STEP 5/12

바로 찬물 샤워하여 열기를 빼고 채반에 받쳐 물기 빼기
채반
STEP 6/12

마늘은 편썰고 멸치 큰 사이즈는 머리와 내장 제거하기
도마 , 조리용나이프
STEP 7/12

마른 팬에 멸치를 볶아 그릇에 펼쳐 한 김 식혀두기(바삭바삭한 식감이 됩니다)
볶음팬
STEP 8/12

팬에 기름 6을 두르고 편썬 마늘 볶기
STEP 9/12

노릇노릇 마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣어 기름에 코팅이 되도록 볶기
STEP 10/12

진간장 5 굴소스 1 맛술 3 올리고당 3 물 8을 넣어 마늘쫑에 간이 폭 배이고 국물이 자박해질 때까지 볶기
STEP 11/12

설탕 1 참기름 4 통깨 넉넉히 넣어 2차 양념하기(마지막에 설탕을 넣으면 재료들이 바삭해지고 참기름은 윤기를 더해줘요)
STEP 12/12

설탕이 녹을 때까지 볶아주면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️건새우나 멸치와 함께 요리하면 마늘쫑의 부족한 단백빌과 칼슘을 보충할 수 있어요 ✔️효능:다이어트와 수족냉증에 좋고 풍부한 알리신은 면역력 향상과 항암작용에 효과적 ✔️단단한 식감이라 잘 익으므로 데쳐서 볶아주는데 소금물에 데치면 색이 진해지고 간이 되며 빨리 익어요.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

아리샘

리뷰별점

맛있게됬습니다.~잘먹겠습니다.^^

2024.05.30 07:47

쉐프의 한마디

오!! 제가 만든 것보다 더 맛있어보여요♡ 후기 남겨주셔서 큰 힘이 됐어요. 감사합니다~^^

2024.05.30 23:46
나를 찾는 시간

리뷰별점

머늘종 먹고 싶어 햤는데 같이 볶은 멸치도 넘 맛있어서 순삭했어요~! 이 레시피 스크랩~♡

2024.05.24 15:40

쉐프의 한마디

제 레시피로 맛있게 만들어 드시구 다정하게 댓글까지 남겨주셔서 넘 힘이 납니다!! 감사드려요~^^

2024.05.26 15:46

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마늘종볶음 맛보장 레시피