아삭한 오이소박이 만드는법 오이소박이 절이기 양념 레시피
시원하고 아삭한 맛의 오이소박이입니다. 아삭하게 절이는 방법과 짜지 않은 양념으로 맛있는 오이소박이 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간크기
- 세척시
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- 절일 때
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10오이를 굵은소금으로 가볍게 문질러 돌기 부분의 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.
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STEP 2/10오이의 양끝을 자르고 4등분 한 뒤 오이의 아랫부분을 1cm 정도 남겨 두고 십자 모양으로 칼집을 내어 줍니다.아랫부분을 1cm정도 남겨 두어야 김치소를 넣기 편합니다.
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STEP 3/10칼집 낸 오이에 굵은소금 3스푼을 넣은 뒤 끓인 물을 넣어 30분간 절여 주세요. 오이의 모든 면이 잘 절여지도록 중간에 오이의 위, 아래 방향을 한번 바꾸어 주세요.
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STEP 4/1030분 뒤 오이를 꺾었을 때 유연하게 꺾이며 부러지지 않으면 오이가 잘 절여진 것입니다.
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STEP 5/10잘 절여진 오이는 물에 씻지 않고 그대로 체반에 칼집 낸 부분이 아래로 향하도록 세워 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/10부추는 시든 잎이나 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 턴 뒤 2cm 정도의 길이로 잘게 잘라 주세요.
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STEP 7/10대파는 송송 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 8/10부추와 대파 ,양파를 볼에 담은 뒤 다진마늘 2스푼 , 새우젓 1스푼 , 액젓 3스푼 , 설탕 1스푼 , 고춧가루 4스푼을 넣어 잘 버무려 김치소를 만들어 주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10모든 오이에 김치소를 조금씩 채워 넣어 오이소박이를 완성합니다.
- 끓인 물을 넣어 오이를 절여주면 다 먹을 때까지 무르지 않는 아삭한 식감의 오이소박이를 드실 수 있습니다.
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