소시지 야채볶음 소세지 야채 볶음 만드는 법

소시지 야채볶음 소세지 야채 볶음 만드는 법

냉장고의 자투리 채소들을 활용할 수 있는 소세지 야채 볶음 만들어 봤어요. 밥반찬으로도 좋고, 가볍게 맥주 한잔할때 안주로도 좋습니다.

3인분

10분 이내

초급

하니맘

[더보기] 맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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재료계량법안내

비엔나소시지
150g
통마늘
3알

큰거
당근
35g

작은거 한토막
양파
85g

작은거 1개
파프리카
1/2개
호박 한토막
5CM
새송이버섯
1/2개
식용유
2T
후추
약간
통깨
1t

소스계량법안내

조리도구

도마
조리용나이프
위생장갑
접시
소스볼
계량스푼
볶음팬
요리스푼
요리젓가락
접시

노하우

비엔나소세지 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
굴 손질법
굴 보관법
설탕 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

새송이 버섯 반개는 0.5cm로 슬라이스 한뒤 3cm정도로 잘라주었어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/20

파프리카 반개는 2cm정도 간격으로 길게 썬뒤 3cm정도로 잘라주었어요. 정해진 규격은 없습니다. 비엔나 소시지와 비슷한 크기로 잘라준다고 생각하시면 돼요.
색깔별로 넣어주면 영양도 좋고 완성한뒤에 예뻐요. 저는 노란색 1/4개, 빨간색 1/4개로 총 반개를 사용했습니다.
STEP 3/20

통마늘은 파스타 만들때처럼 편을 썰어서 준비해줬어요. 2mm정도 두께입니다.
통마늘이 없다면 다진마늘 써도 됩니다.
STEP 4/20

양파는 작은걸로 1개 사용했어요. 반 자른뒤 다시 2cm간격으로 썰어주고 옆으로 돌려서 3cm정도 길이로 썰어주세요.
STEP 5/20

겹겹이 붙어있는 부분은 떼어서 준비해주시는게 좋습니다.
위생장갑
STEP 6/20

호박은 5cm정도 길이로 한토막 준비해 줬어요. 세로로 4등분(열십자로)한뒤 0.5cm 두께로 썰어줬어요.
STEP 7/20

당근도 호박과 비슷하게 썰어서 모든야채 준비해 줬습니다.
접시
STEP 8/20

비엔나 소시지는 어슷하게 칼집을 3개 넣어줬어요. 0.5cm간격으로 넣어줍니다.
칼집을 넣으면 다 볶아진 후에 자연스럽게 벌어져서 모양이 예쁘게 나와요.
STEP 9/20

진간장 2큰술
소스볼 , 계량스푼
STEP 10/20

설탕 2큰술
STEP 11/20

케찹 2큰술
STEP 12/20

굴소스 1큰술
STEP 13/20

다진생강 1/2 작은술을 모두 한데 섞어 소스를 만들어 주세요.
STEP 14/20

잘 섞어 둡니다.
STEP 15/20

중불로 달구어진 팬에 식용유 2큰술 넣고 마늘과 양파 먼저 볶아주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 16/20

1~2분 정도 볶아주면 양파색이 맑아지고, 마늘이 노릇하게 변합니다.
STEP 17/20

이때 나머지 야채를 넣고 볶아주세요. 3분정도 볶아줍니다.
센불
불을 세게 해서 빠르게 볶아줘야 야채의 아삭함이 살아납니다.
STEP 18/20

step 17을 3분정도 볶아주면 야채가 익어요. 이때 소시지와 만들어둔 소스를 넣고 바르게 볶아주세요.
STEP 19/20

후추를 함께 넣어주는데, 톡톡~!! 해서 약간만 넣어주시면 됩니다. 소세지와 소스, 후추 넣고 1분정도 볶아 졸여주시면 완성이에요.
STEP 20/20

완성입니다. 센불에서 빠르게 볶아내서 물도 안 생기고 야채의 아삭함이 살아있어요.
접시

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#소시지 #야채 #밥반찬 #술안주 #맥주안주

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