닭갈비 레시피 순살닭갈비 소스 닭다리살
집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭갈비! 부드러운 닭다리살만 사용해서 더욱 푸짐하게 먹을 수 있어요~재료 준비부터 양념장까지 모두 알려드릴게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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750g
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450g
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3큰술
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200g
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20장
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1개
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1대
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- 양념장
-
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5큰술
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2큰술
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2큰술
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3큰술
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6큰술
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4큰술
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2/3큰술
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2큰술
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조금
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조리도구
- 계량컵
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 쟁반
- 위생장갑
- 채반
- 그리들팬
- 요리스푼
노하우
조리순서
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STEP 1/11양념장/ 고춧가루 5큰술, 다진마늘 듬뿍 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 6큰술, 카레가루 2/3큰술 넣어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 2/11닭다리살 750g은 우유에 30분 담가 잡내를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 3/11닭다리살을 볼에 담고 만들어둔 양념장을 반만 넣어주세요
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STEP 4/11조물조물 무쳐 30분 이상 재워주세요. 재우는 시간은 넉넉히 잡을수록 좋고 남은 양념장은 모두 사용하니 잘 보관해주세요
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STEP 5/11닭고기를 재우는 동안 부재료 손질해주세요. 양파 1개와 대파 1대, 깻잎 20장을 큼직하게 잘라주세요
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STEP 6/11양배추 450g을 적당한 크기로 썰어 식초 3큰술 푼 물에 10분 담가주세요. 그리고 깨끗하게 세척한 후 물기를 털어내 주세요
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STEP 7/11팬에 기름을 넉넉히 두르고 재워둔 닭갈비를 굽기 시작해주세요 (중불)
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STEP 8/11고기가 반정도 익으면 양배추와 양파를 함께 넣고 볶아주세요
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STEP 9/11양배추가 양념들과 잘 어우러지면 남은 양념장과 치즈떡을 넣고 계속 볶아주세요
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STEP 10/11고기가 모두 익으면 깻잎과 대파를 넣고 숨이 죽을때까지 한차례 더 볶아주세요
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STEP 11/11깨소금 2큰술, 후추로 마무리해 주세요
- 부재료는 취향껏 준비해주시고, 카레가루를 꼭 넣어주세요 :)
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