[시금치무침] 시력 개선을 위한 비타민A 폭탄
푸릇푸릇~하고 싱싱한 시금치를 보니 기분이 절로 좋아져서 한 팩을 샀어요. 시금치는 비타민 A가 많아 시력 개선과 피부 미용에도 좋다잖아요. 노안이 심해지는지 영 눈이 침침해서 눈에 좋다는 시금치를 억지로라도 많이 섭취해보려합니다. 저는 1인 가구라 겨우 한 팩을 샀는데 시금치 된장국을 끓이고도 한참이 남아 시금치무침을 만들어봤어요. 우선 재료가 간단해 좋네요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료가 정말 간단하죠? 시금치만 미니 깨끗하게 씻어주면 다 한거나 마찬가지입니다. 시금치는 뿌리에 양분이 많아 뿌리까지 섭취해주면 좋은데 그만큼 세척도 신경써서 해주어야 한답니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻고나서 물에 10분 간 담궈 혹시 모를 잔류 농약을 제거해주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7데칠 때 소금 한꼬집 넣는 것도 잊지 마시구요,
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STEP 4/7데친 시금치는 채반에 올려 놓고 물기를 제거해주시고, 이제 양념을 준비합니다.
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STEP 5/7양념은 분량의 간장과 으깬 마늘만으로 간단하게 합니다. 그리고 검정통깨도 갈아주세요.
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STEP 6/7고소한 양념이 완성되었네요.
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STEP 7/7이제 장갑을 끼고 골고루 잘 버무려주세요. (저는 좀 싱겁게 먹는 편이라...) 간을 보고 싱거우면 진간장 대신 참치액을 추가해주시면 훨씬 감칠맛이 납니다.
- 시금치는 1분 이내도 데쳐야 식감이 좋습니다.
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