오징어볶음 레시피 냉동오징어 요리
메인으로도 좋고 반주하기에도 좋은 메뉴, 오징어볶음입니다! 국물없이 볶아내는 매콤달달한 오징어볶음 맛있게 만들어 드세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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2마리
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1개
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40g
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1대
-
넉넉히
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- 양념장
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2큰술
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4큰술
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1큰술
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2큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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2큰술
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조금
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 면기
- 조리용스푼
- 궁중팬
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/10오징어는 입부터 제거하고 지저분한 것들을 떼어낸 후 세척해 주세요
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STEP 2/10오징어의 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어주세요
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STEP 3/10오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 4/10대파는 넉넉히 1대 큼직하게 잘라주고 양파 1개, 당근 40g을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요
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STEP 5/10고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 6/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 야채부터 넣어 살짝 태우 듯 강불로 볶아주세요
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STEP 7/10야채의 숨이 적당히 죽으면 오징어와 양념장을 함께 넣어주세요
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STEP 8/10이 때 불세기가 중요해요. 물 없이 볶으려면 강불로 쭉 볶아주시고 국물 자작한 볶음이 좋으시면 중불정도로 맞춰 볶아주시면 좋아요
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STEP 9/10후추 조금, 참기름, 깨소금으로 마무리해 주세요
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STEP 10/10맛있게 볶아진 맵달한 오징어볶음 완성입니다
- 볶음이나 무침류 등 양념을 사용하는 요리의 오징어는 몸통 부분에 칼집을 넣어주시면 좋아요, 양념소스가 칼집 사이사이 더 잘 밴답니다 :)
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