I Like chicken~~!! 파티 양념닭 만들기
I Like chicken~~!! 파티 양념닭 만들기
아무나 
재료
- 파티 양념닭 재료
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1마리
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1/2개
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1/2개
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조금
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5쪽
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- 파티 양념닭 양념
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2수저
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2수저
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2수저
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2수저
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1수저
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1수저
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3수저
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1스푼
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조리도구
- 볼
- 위생장갑
- 웍
- 조리주걱
- 채망
- 키친타올
- 접시
- 도마
- 조리용나이프
노하우
조리순서
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STEP 1/24닭 한마리 구입해 닭볶음탕 할때처럼 토막내 맛소금과 후추를 뿌려 30분정도 실온에 놔두면 염지가 되구요.
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STEP 2/24오늘은 후라이드가아닌 양념 치킨을 만들꺼라 매콤 달콤한 양념을 만들어 줘야지요. 파티 양념닭 양념 간장 2수저 고추장 2수저 고추가루 2수저 미림 2수저 다진마늘 1수저 다진생강 1수저 유자청 3수저 후추 1스푼
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STEP 3/24맛소금과 후추로 염지한 닭을 2번 튀겨 줄 겁니다.
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STEP 4/24강불에 기름을 넉넉하게 붓고 온도가 올라오길 기다렸다가
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STEP 5/24염지한 닭을 튀겨줍니다.
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STEP 6/24앞뒤로 색이 변하도록 튀겨주고
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STEP 7/24건져내 기름을 떨어낸뒤 식혔다..
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STEP 8/24다시한번 재차 튀겨주면 옷을 안 입혀도 파삭하게 튀겨집니다.
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STEP 9/24앞 뒤로 노릇 노릇하게 튀겨줘야 양념을 해놔도 바삭거려지구요.
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STEP 10/24팬에서 기름을 어느정도 빼준 후 키친타올을 깔고 튀겨놓은 닭을 올려 나머지 기름을 뺍니다.
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STEP 11/24요렇게만 만들어놔도 후라이드치킨으로 손색이 없는데..
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STEP 12/24오늘은 가족 파튀~~니 좀 더 화려하게~~
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STEP 13/24브로콜리는 소금조금넣어 끓는물에 살짝 데쳐내고
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STEP 14/24건저내 별도로 놔 둡니다.
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STEP 15/24양파를 먼저 볶아 주는데요.
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STEP 16/24그리고 준비한 채소들을 모두넣고 소금 한꼬집만 넣어주시고 볶아냅니다.
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STEP 17/24이럼 재료준비는 모두 다 된겁니다.
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STEP 18/24중불에 준비해둔 양념을 팬에 붓고 서서히 익혀주다 끓어오르기 시작하면
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STEP 19/24튀겨놓은 닭을 투하~~
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STEP 20/24볶아주다 채소도 넣고 휘리릭~~~
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STEP 21/24양념만 입혀준다 싶을정도로만 웍질을 해 주구요.
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STEP 22/24그릇에 담아내면 완성입니다.
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STEP 23/24양념에 간을 쎄게 하질않고 그때그때 재료에다 살짝 간을해 속까지 일정한 맛을 나게 해 줬으니 더 맛있겠지요~?!
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STEP 24/24이렇게 만들어 사는 이야기나누며 맥주 한잔~~식구들간의 이런 시간은 우리에게 피가되고 살이되는 즐겁고 유익한 시간이 됩니다.
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