갈치무조림 만드는법 갈치무조림 양념장 갈치조림 레시피
고소하고 담백한 갈치조림에 시원하고 달큰한 무를 넣어 조리는 갈치무조림입니다. 밥도둑 갈치무조림 만들어 드세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11남아있는 지느러미도 가위로 깔끔하게 잘라준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11홍고추를 송송 썰고 , 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰고 양파는 채 썰어줍니다.
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STEP 5/11고추장 1/2스푼 , 고춧가루 3스푼 , 다진마늘 1스푼 , 맛술 2스푼 , 간장 2스푼 , 설탕 1스푼 , 후추 , 편생강 한쪽을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/11조금 넓은 냄비에 무를 펼쳐 담은 뒤 갈치를 올려 줍니다.
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STEP 7/11갈치 위에 양념장을 펴 바른 뒤 멸치육수 500ml를 넣어 주세요.
(저는 물 500ml에 코인 육수 한 알 넣어 주었어요)
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STEP 8/11재료를 넣은 냄비의 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓여 줍니다.중불
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STEP 9/1120분 뒤 국물이 반 이상 줄고 무가 푹 익으면 양파를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 중약불로 끓여 주세요.중약불
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STEP 10/11양념이 고루 배이도록 갈치 위에 양념을 숟가락으로 끼얹어가며 국물이 자작해지도록 끓여 줍니다.
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STEP 11/11양파가 투명하게 익으면 대파와 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 칼칼한 갈치무조림 완성입니다.
- 갈치의 은분을 긁어내고 내장의 검은막을 제거하여 만들면 비린내가 나지 않아 더 맛있게 드실 수 있습니다.
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