소고기덮밥 만들기 차돌박이 소스 차돌박이덮밥 수란 만드는법

소고기덮밥 만들기 차돌박이 소스 차돌박이덮밥 수란 만드는법

차돌박이덮밥 차돌박이로 덮밥을 만들어 먹으면 쫄깃쫄깃한 씹는 즐거움이 있고 입안에서 착착 감기는 고소한 맛이 매력적인데요. 살짝 굽기만 해도 참 맛있지만 차돌박이 소스 밥 위에 얹으면 간단하고 근사한 한 그릇 요리가 탄생해요. 지방을 분해하는 양파와 고소한 달걀을 살살 버무려 크게 한 숟가락 떠 넣으면 입안 가득 감칠맛이 퍼져 행복해요.

2인분

30분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

재료(계량 : 밥숟가락 계량컵)

밥
2공기
차돌박이
300g
양파
1/2개
쪽파
2대
김
약간
달걀
2개

수란 만드는법

계란
소금
약간
식초
약간

차돌박이 소스

물
3컵
다시마
4장
가쓰오부시
10g
진간장
4
맛술
2
설탕
1티스푼
소금
1꼬집
후추
약간

조리도구

냄비
요리집게
채반
도마
조리용나이프
스텐트레이
볼
국자
면기

노하우

양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
김 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
계란 조리법
소금 조리법
가쓰오부시 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냄비에 물 3컵과 다시마를 넣고 중간불에 올려요. 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 꺼주세요.
STEP 2/12

불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 후에 체에 걸러주세요.
STEP 3/12

차돌박이 소고기가 크다면 먹기 좋은 크기로 자르세요. 양파는 얇게 채 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 김은 얇게 자르거나 잘게 부셔주세요.
양파 손질법
STEP 4/12

계란은 노른자가 터지지 않게 조심해서 볼에 깨 놓아요. 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어요.
STEP 5/12

계란이 풀어지지 않고 응고될 수 있게 식초를 한 스푼 넣어주세요. 계란을 끓는 물에 넣어요.
STEP 6/12

국자로 물속에서 돌려가며 계란을 익혀주시는 데요. 2~3분간 수란을 만들어요.
요리 초보자의 경우에는 수란을 만드는 것이 어려울 수 있으므로 국자 대신에 수란 용 틀을 사용하시면 좀 더 편하게 만들 수 있어요.
STEP 7/12

수란을 꺼내 그릇에 담아주세요.
STEP 8/12

가쓰오부시 국물이 있는 냄비에 차돌박이 소스 넣어줄 거예요. 맛술 2스푼, 진간장 4스푼, 설탕 1스푼 소금 한 꼬집과 통후추를 20바퀴 갈갈해주었어요.
STEP 9/12

바르르 끓어오르면 채 썬 양파와 차돌박이를 넣어요.
STEP 10/12

차돌박이가 살짝 익을 정도로만 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 11/12

1인분씩 그릇에 담아줄 거예요. 밥 위에 차돌박이와 차돌박이 소스를 올려주세요.
STEP 12/12

수란을 올리고 쪽파 뿌려주고 마지막으로 김을 얹어주면 차돌박이덮밥 소고기덮밥 만들기 끝~!

: 몽글몽글한 식감의 수란이 소고기 덮밥과 만나 고소한 맛이 더해져요. 차돌박이가 들어간 담백한 덮밥을 먹으면 속이 든든해지는 게 느껴져요. 차돌박이에는 지방이 풍부하여 씹을수록 고소한 맛이 느껴지고 감칠맛 양파가 들어가 담백하기도 해요. 일본 덮밥 규동 = 소고기덮밥 저녁 한 끼 잘 해결했습니다.

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#덮밥 #차돌박이 #소고기덮밥 #규동 #수란

소고기덮밥 맛보장 레시피