간단한 오이미역냉국 레시피(냉면육수 활용)
남은 자투리 미역으로 시원한 오이미역냉국 만들어 먹었어요. 마침 김치냉장고에 쟁여둔 냉면육수를 활용해서 아주 쉽고 간단하게 만들어봤는데 얼음 동동 띄어 즐기니 속이 다 시원하더라구요^^ 새콤달콤 시원한 여름 별미 오이미역냉국! 불 앞에 서서 조리할 필요 없이 재료만 썰어 넣고 냉면육수만 부어 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 너무 좋더라고요 오늘 저녁 메뉴로 시원한 오이냉국 한번 준비해 보시는 건 어떨까요^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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330g
- 밑간용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11오이냉국은 얼음 동동 띄워 시원하게 먹어야 제맛이거든요. 냉면육수는 냉동실에 잠시 넣어두었다 먹기 전 부어주시면 시원하니 좋아요. 상태가 썩 좋지 않은 오이라 이참에 후다닥 먹어치우려고요 양파는 1/4 정도만 준비하고 매콤하게 입맛 살려줄 청양고추도 1개 준비했어요. 홍고추 넣어주면 색감도 끝내주지요~~저는 없어서 생략했어요 ㅎㅎ
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STEP 3/11
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STEP 4/11필러를 사용해서 오이 껍질을 벗겨주는데요. 다 벗기지 않고 군데군데 대충 벗겨줬어요 오이 껍질이 조금 남아있어야 색감도 좋고 먹음직스럽더라고요. 대신 세척을 꼼꼼하게 해주셔야 해유~
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STEP 5/11이제 먹기 좋게 채 썰어줍니다. 채 썰 때에는 두껍지 않게 얇게 썰어주는 게 좋고요
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STEP 6/11양파 1/4개도 얇게 썰어주세요
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STEP 7/11청양고추 1개는 쏭쏭 썰어 준비했어요. 아이들과 함께 먹을 거라면 청양고추는 생략하시면 되고요 *홍고추도 함께 넣어주시면 색감이 훨씬 먹음직스럽답니다
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STEP 8/11냉면육수를 붓기 전 재료에 밑간을 조금 해서 간을 맞춰주면 더 맛있게 즐길 수 있는데요. 아래의 밑간용 양념을 차례로 하나씩 넣어준 후 골고루 잘 버무려주세요 국간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 소금 약간, 설탕 2/3숟가락 *저는 바로 먹을 반 정도만 덜어서 밑간했어요. 사진상에 나와있는 양과는 조금 차이가 있을 수 있어요
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STEP 9/11버물 버물~~ 골고루 버무려준 후 간이 잘 베어들도 록 10분 정도 그대로 두었어요
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STEP 10/11시원한 동치미 육수를 1봉(330g) 붓고 물 1컵(180ml)도 함께 넣어주세요
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STEP 11/11좀 더 시원하게 즐기려면 얼음도 몇 개 동동 띄워주시고요^^ 초간단 새콤달콤 시원한 오이미역냉국 완성이에요~
- 홍고추도 함께 넣어주시면 색감이 훨씬 먹음직스럽답니다
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