건강한 한끼 전복 내장 넣어 만든 전복 솥밥 만들기 /전복손질법
혼밥으로 만든 나를 위한 건강한 한끼입니다^^ 건강식 재료로는 전복이 최고죠!! 전복내장을 갈아 넣어서 더욱 고소하고 돌솥에 눌은 누룽지가 끝내주는 전복 솥밥이에요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10전복 살에 붙어 있는 이빨을 제거해 줍니다. 전복을 뒤집으면 볼록하니 튀어나온 부분이 있는데 그 부분을 칼로 잘라내면 이빨이 깔끔하게 제거됩니다. 전복 내장도 잘라 따로 볼에 담아 주세요.
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STEP 3/10전복 두 개는 칼집을 예쁘게 넣어 주고 나머지는 먹기 좋게 잘라 주세요. 전복을 준비하시면서 밥에 넣을 표고버섯도 먹기 좋게 잘라 주세요~~
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STEP 4/10
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STEP 5/1030분정도 불려 둔 쌀을 넣고 볶아 줍니다. 투명한 쌀알 겉면이 살짝 하얘지기 시작하면 물(불린쌀과 같은 양의 물)을 붓고 끓여 주세요.센불~중불그냥 정수물보다 다시마를 4장정도 넣고 우린 물을 사용하시면 더욱 감칠맛이 있습니다.
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STEP 6/10물을 붓고 준비해둔 표고버섯과 은행도 넣어 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 냄비에 밥 물이 끓어오르면 약불로 줄여 주세요. ( 15~20분정도 ) 밥을 올려놓은 동안 전복을 팬에 버터를 넣고 노릇하게 구워 줍니다.센불~약불
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STEP 7/10밥을 올려놓은 동안 전복을 버터를 넣고 팬에 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 8/10
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STEP 9/10다진 마늘, 고춧가루, 미림, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞어 주세요.다진 마늘1T, 고춧가루 1T, 미림 1t, 올리고당 1/2t, 참기름 1T, 통깨 1T
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STEP 10/10밥이 다 되면 뚜껑을 열고 버터에 구워 둔 전복을 밥 위에 올리고 뜸을 들여 줍니다. 뜸만 들이면 오늘의 전복 솥밥은 완성입니다!!
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