오징어순대 맛있는 건강식!!

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건강요리 오징어순대 만들어요

4인분

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STEP 1/10

숙주나물은 씻어서 살짝데치고 잘게 썰어 준비해요
볼 , 채반 , 냄비 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

떡볶이용 떡도 잘게썰어 뜨거운물에 담아 불립니다
STEP 3/10

다진마늘, 다진파를 들기름에 볶다가 돼지고기 다짐육과 표고버섯불려 다진것을 넣고 볶아요
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/10

다진 당근도 넣고 볶아 줍니다 약하게 소금, 후추로 간해요
STEP 5/10

오징어는 내장을 빼고 다리는 데쳐서 다져 준비합니다
오징어 손질법
STEP 6/10

준비된 재료를 모두 담아요 다진청양고추도 넣고 물기짠 두부넣고 잘 치대어 줍니다 간은 소금, 후추넣고 했어요 남은 속재료는 계란만두 만들어도 됩니다
STEP 7/10

오징어속은 키친타올 이용해 물기를 닦고 밀가루를 넣어 고루 묻힌 후 털어 냅니다
키친타올
STEP 8/10

준비된 속을 채우는데요 70% 정도만 채워요 끝을 잘 오므려 마무리 한 후 바늘침을 골고루 줍니다 쪄지면서 생기는 수분도 빠져 나오고 식으면서 더 단단해져 속이 몸통과 분리되지 않는답니다
STEP 9/10

열 오른 찜기에 15분 쪄 줍니다 내용물 살짝 나왔지만 나름 선방.. ㅎ
냄비 , 찜기
STEP 10/10

한 김 식히고 먹기좋게 썰어요 손 많이 가지만 나름 뿌듯~~ ㅎㅎ

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