충무김밥오징어무침. 충무김밥 무김치 요리
달달한 무와 쫄깃한 오징어의 만남 충무김밥오징어무침 저녁 반찬으로도 좋고 직장인 도시락이나 피크닉 도시락으로 만들어도 금상첨화에요. 가지런히 만 충무김밥과 매콤한 오징어 무김치는 금실 좋은 부부처럼 궁합이 맞는데요. 쫄깃한 오징어와 아삭한 무를 새콤달콤한 양념에 버무려 고소한 밥과 함께 먹는 충무김밥 식욕이 없는 날 입맛 돋게 하는 충무김밥오징어무침 시작합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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대파
- 무절임 양념
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- 무무침 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13무는 30분 이상 절여 놓을 거예요. 채 썬 무에 설탕 2스푼, 소금 0.5스푼, 식초 2스푼을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 3/13무는 30분 이상 절여주세요. 물에 수분이 많이 나와요. 무의 수분을 빼기 위해 손으로 짜서 물기를 제거해 줍니다. 무를 절이는 동안 오징어 손질을 해주면 요리 시간이 단축돼요!
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STEP 4/13오징어는 몸통과 다리를 분리하고 몸통 안쪽에 있는 내장을 제거하고 몸통에 붙어 있는 뼈를 제거해 주세요. 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 5/13전 오징어 껍질을 벗기지 않았어요. 오징어 몸통에 사선으로 칼집을 넣어주세요.
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STEP 6/13오징어 몸통과 다리는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 7/13냄비에 오징어가 잠길 정도로 물을 가득 부어주세요. 센 불에서 물을 끓여주고 물이 끓기 시작하면 오징어를 넣어주세요. 오징어 크기에 따라 데치는 시간이 달라져요. 보통 1 ~ 2분 정도 데쳐주세요.
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STEP 8/13데친 오징어는 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 9/134 ~ 5cm 크기로 쪽파를 잘라주세요. 쪽파 대신 대파를 넣어도 돼요.
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STEP 10/13볼에 오징어, 무 절임, 쪽파, 무무침 양념 재료를 넣고 골고루 버무려주세요.
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STEP 11/13김밥에 들어갈 밥은 고슬고슬하게 지어주세요. 밥에 뜨거울 때 간을 해야 양념이 잘 베어요. 간을 한 밥은 식혀서 사용해요. 뜨거운 밥을 사용하면 김밥이 쉽게 상할 수 있으니 한 김 식힌 후 김밥을 싸줍니다.
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STEP 12/13김밥 김 한 장을 반으로 자르고 김밥 김에 거친 부분에 밥을 골고루 펴주세요.
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STEP 13/13밥을 적당히 올려 돌돌 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 통깨를 뿌리고 오징어무침과 함께 즐겨요.
- , 계량 : 밥숟가락
소박하지만 맛은 좋은 충무김밥 한 입 크기로 썰어도 좋고 입으로 베어 먹게 길쭉하게 담아도 먹음직스러워요. 무김치에 무는 새콤하면서 시원한 맛이 좋았고 오징어는 쫄깃하니 매운 양념을 가득 버무려져 있어 매콤하니 충무김밥이랑 같이 먹으면 간이 딱 맞아요. 건강하고 맛있는 충무김밥 화려하지는 않지만 한 끼 식사나 도시락으로 즐기기가 충분합니다. 감사합니다.
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