매콤달콤 황태구이 만드는법 !
겨우내 덕장에서 얼고 녹기를 반복한 명태는 건조되면서 부드럽고 고단백의 황태가 되는데요. 국으로 많이 끓여먹기도 하는데 매콤하게 양념을 만들어 부들부들 구워내면 밥반찬은 물론 술안주로 좋아요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다진
- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9황태포를 손질해줍니다. 먼저 머리와 꼬리 그리고 지느러미를 가위로 잘라 줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9황태구이 양념을 만들어요.고추장 1 큰 술 듬뿍, 고춧가루 2 큰 술 간장 1½ 큰 술, 다진 대파 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 황설탕 1 큰 술, 조청 1 큰 술 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 식용유 1 큰 술
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STEP 4/9
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STEP 5/9참기름을 앞뒤로 고르게 발라줍니다.
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STEP 6/9식감도 살리고 간이 잘 스며들도록 찹쌀가루를 약간 뿌려주어요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9겉면이 노릇해지면 만들어둔 소스를 고르게 발라주고 타지 않도록 약불에서 뒤집어가며 구워줍니다.
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STEP 9/9쪽파나 홍고추, 통깨를 약간 올려주면 색감이 더 먹음직스럽답니다~
- 소스에 식용유가 들어가면 타지 않고 소스가 조화롭게 어우러진답니다.
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