홈메이드 액체카레 만들기. 치킨 커리&라이스(Curry&Rice)
카레의 원료인~ 강황 속 커큐민 성분이 마늘처럼 항염, 항암, 항산화 효과가 우수하지만, 시판 카레 제품들은 설탕, 식용유, 감미료를 비롯해 각종 화학 첨가물이 많이 포함되어 있습니다. 홈메이드 액체카레로 더 건강한~카레 요리 만들어 보시길 추천합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료(2인분)
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심플리 오가닉 제품
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가루
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캐슈넛+물=갈아서 사용가능
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중간크기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12순 커리 파우더 제품 준비하기(화학 첨가물 없는 제품)
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STEP 2/12해물 동전육수 가루,강황,카레,전분~ 4가지 준비하기
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STEP 3/12무가당 아몬드 밀크 + 위 4가지 가루 섞어~ 액체 카레 만들기
※ 시판 아몬드 밀크가 편하지만, 인공향이 좋지 않아요. 시간여유 있으면 캐슈넛을 물에 갈아 만드는 홈메이드~캐슈넛 밀크를 저는 더 추천합니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12닭가슴살, 토마토, 다진 고추 준비하기.▶오이고추- 씨는 빼고 다지기.
▶양송이 버섯 , 완두콩 넣으면 더 맛있어요.
▶닭가슴살은 끓는 물에 30초 데쳐, 소독 후~ 씻어 썰어둔 상태.
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STEP 6/12
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STEP 7/12닭 가슴살이 살짝 익기 시작하면 감자, 당근같이 넣고 볶기.
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STEP 8/12감자, 당근이 살짝 익기 시작하면, 양파 넣기. (스테인리스 프라이팬에 기름도 적게 사용하며, 자체 수분을 주로 이용, 약불로 천천히 익히기.)
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STEP 9/12감자, 당근이 약간 익으면, 액체 카레와 물 300ml 넣고 끓이기. 중불
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STEP 10/127~8 분 정도 보글보글 끓이기. 바닥에 눌어 붙지 않게 수시로 잘 저어주기.
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STEP 11/12감자, 당근이 거의 익으면, 토마토 넣고 3분 정도 더 끓이기 (양송이버섯, 완두콩이 있다면 이 단계에 넣으면 o.k)
※ 토마토는 20분 정도 끓이면 라이코펜의 체내 흡수율이 더 높지만, 씹히는 식감을 원하면 살짝 익히기.
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STEP 12/12
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