오이가 살짝 비쌀때 더 맛난 오이소박이

비싸서 조금 담그면 항상 아쉬움이 남는다지요~

오이소박이 맛나게 만들었어요~

오이소박이

아삭아삭~ 맛난 오이김치 오이소박이

오이소박이 만드는법

백오이 20개, 천일염 반컵,

부추 반단,쪽파 조금

양파 반개,배 반개 ,다진마늘1,

생강 조금,고추가루 반컵

액젓3, 새우젓3, 매실청1,

백오이

요즘은 대형마트엔 요리법 까지 적힌 포장 좋네요~

오이씻기

오이씻는법

오이는 물로 씻어주고

까만 돌기부분만 없애요~

까만 돌기가 있는게 싱싱한 오이랍니다.

오이에 뜨거운 물을 부었어요~

하나씩 끓는 물에 데쳐주면 좋은데

귀찮으니 그냥 뜨거운물 1L 쯤 오이위에 부었어요~

위아래 뒤적여 주고

오이 건져요~

오이가 쉽게 무르지 않고 아삭하답니다.

오이자르기

오이를 3~4등분해

십자로 깁숙히 칼집을 내줘요~

전 손에 들고 칼집 넣지만

초보자는 오이세우고

굵은 나무 젓가락 양쪽으로 놓고 칼집 넣으면 되요~

잘라져도 상관은 없어요~

먹을 땐~ 잘라진게 더 먹기 편하다는~ㅋ

오이소박이 절이기

빨리 절이고 싶으면 오이 속에 소금 조금씩 넣어요~

전 그냥 ~

아까 끓여 부은 물에

천일염 타서 오이위에 뿌려서 절여요~

한시간쯤 뒤에 섞어주고

삼십 분 더절여요

오이소박이 속 재료준비

부추

끝부분 조금 잘라내고 시든것 잘라내고

깨끗이 씻어요~

송송 썰어주고

양파도 다지고

쪽파는 하얀부분은 잘게 다져주고

파란 잎은 송송 썰어요~

배 다지고~

배가 들어가면 시원하고 럭셔리해집니다.

오이소박이 양념

부추,쪽파,양파, 배

다진마늘,다진생강 담고

다진마늘은 안 넣거나 조금만~

부추향이 강하니 깐요~

고추가루,액젓, 새우젓, 매실청 넣고

생강즙 넣어도 좋아요~

잘 버무려둬요~

처음엔 빨갛지않아요~

놔두면 더 빨개져요

오이소박이 소는

풀을 안 쑤어도 되니 편해요 편해~

자취생도 쉽게 담굴수 있는 오이김치~

잘 절여진 오이 안짜면 오이만 건지고

짭짤하면 오이절인 그릇에 물 좀 붓고 절여진 오이를건져요~

물기를 빼주고

이제 담을 통을 준비하고

오이소박이 소를 오이 칼집 사이에 넉넉히 넣어요~

오이에 소를 박는다 해서 오이소박이랍니다.

통에 차곡차곡

오이20개니 아주 넉넉하니 좋네요~

우리집은 담자마자부터 오이소박이 먹어요~

오이에 배가 들어간 달달하고 매콤한 소가 듬뿍

맛나요 맛나~

하루밤하고 한나절 숙성시켰어요~

많이 줄었죠? 담자마자부터 먹어서 . . .

향부터 맛난 오이소박이

너무 푹 익어도 금방 시어지니

맛나게 익었을 때 냉장고로~

한번에 먹을 만큼 담아내요~

워낙 오이소박이를 좋아하니

꺼내 놓은거 다 먹는다는~

오이소박이 담을 땐

미리 손으로 쪼개서 담아도 되지만

오이소박이는 요렇게 통째로 내는게 국룰~

한개 들고가 안잘린쪽

한입 베어 물고

잘라진 오이 나중에 먹기~

아삭아삭 오이 씹는 소리부터 맛난 오이소박이

오이의 향, 부추의 향이 살아있는 오이부추김치

오이소박이담그는법 쉬우니

자취생도 쉽게 담을 수 있는 기본김치입니다.

뜨거운 물 부어 한번 튀어서 다먹을 때 까지

아삭아삭~

물러지지않았어요~

오이의 향, 시원함

부추의 향이 어우러져

젤로 좋아하는 김치랍니다.

요즘 오이는 씨도 별로 없어서

많이 담아도 좋네요~

한여름 오이는 조금씩 담아먹는 게 좋아요~

몇개 안남아 또 담아야합니다~ ㅎ

오늘뭐먹지? 오이김치 오이반찬

오이소박이 입니다.

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