돼지 앞다리살 수육 백종원돼지 보쌈 삶는법
돼지고기 삶을 때 시간이 오래 걸리기는 하지만 앞다리살을 푹 삶아내야 부드럽고 야들야들하게 즐길 수 있잖아요. 큰 냄비에 물을 가득 넣고 된장이랑 앞다리살 잡내를 제거할 수 있는 재료를 넣고 삶기만 하는 요리이니 쉽다고 하면 쉬울 수도 있는 요리에요. 돼지 앞다리살 수육 보쌈 쌂는법 시작합니다.
4인분 
90분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 보쌈 삶는법
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생강 생강가루 대체 가능
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/7대파, 마늘, 월계수잎, 건생강, 된장 1스푼을 풀어주세요.
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STEP 2/7냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 가득 붓고 된장을 잘 풀어주세요.
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STEP 3/7보쌈 삶는법 저만의 비법인데요. 새우젓 1스푼도 보쌈 삶을 때 넣어요. 새우젓이 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다고 하잖아요. 보쌈 삶을 때 새우젓 넣고 있어요.
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STEP 4/7껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 5분 정도 뚜껑을 열고 삶아요. 5분 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄여서 40분 정도 푹 삶아주세요.고기의 두께나 화력 등에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있으니, 중간중간 고기의 상태를 확인해가면 삶아 주는 것이 좋아요.
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STEP 5/740분 후 고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 거예요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7보쌈의 두께는 부위별로 다르게 잘라주어요. 삼겹살, 목살은 약 1.5cm ~ 2cm 앞다리살은 약 1cm ~ 1.5cm 삼겹살과 목살 보다 조금 얇게 썰어줍니다. 두께가 또 너무 얇으면 고기가 쉽게 부서지고 식감이 떨어질 수 있어요.
- **계량 : 밥숟가락**
잘 삶아진 보쌈은 보쌈김치나 무생채와 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있죠! 잡내 없이 푹 삶아진 앞다리살 수육 삼겹살과 별 차이가 없어요. 고기는 따뜻할 때 먹어야 겉이 마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있어요. 조리 시간은 오래 걸리지만 넣고 끓이기만 하면 되고 돼지 잡내만 없다면 맛있게 즐길 수 있는 돼지 앞다리살 수육 삶는법 알려드렸어요. 감사합니다.
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