무조건 맛있는 티아시아커리 활용 ~ 두부 카레 만드는법
예전에 여행 중에 타이 카레를 먹어보고 넘 맛있어서 이게 뭐지 했었는데 티아시아 커리를 집에서 만들면 맛있게 먹었던 타이스타일 커리맛이 똑같이 나더라구요. 그래서 자연스럽게 티아시아 커리로 갈아 탔어요. 파우치형 1인분 커리도 맛있지만 커리 파우다를 사서 내 맘대로 아무 재료나 다 썰어 넣어도 어떤 종류의 티아시아 커리가루로 선택해도 다 맛있어서 무조건 맛있는 커리를 쉽게 만들 수 있어요. 꼭 티아시아 광고 같지만 내돈 내산 포스팅이예요.^^ 오늘은 두부를 잔뜩 썰어 넣고 두부 카레를 만들었어요. 두부를 넣어서 맛없을까 걱정할 필요가 없는 게 카레가 알아서 다해주는 맛이라 맛보장 요리인데다 건강한 다이어트 요리로도 좋아요. 두부를 많이 썰어 넣고 밥없이 먹으면 다이어트 요리가 되요. 저는 밥을 1/2공기 넣어서 먹었지만요. 재료는 최대한 많이 넣어 영양도 골고루 챙겼어요. 두부를 싫어 하는 사람도 맛있는 카레 맛에 두부가 꿀맛처럼 부드럽고 달콤하고 감칠맛 나서 맛있게 먹을 수 있어요. 다이어터라면 야채와 두부를 듬뿍 넣고 밥대신 먹어도 두부와 고기가 주는 포만감이 있어서 든든하고 건강한 한끼가 될 거예요. 튀김은 신발을 튀겨도 맛있다지만 카레는 신발을 넣고 끓여도 맛있을 거 같아요. 그래서 평소 잘 안 먹게 되는 재료도 과감하게 넣어 먹을 수 있더라구요. 케일도 쌈으로 먹다가 남아서 시들어가고 있어 남은 거 다 썰어 넣었더니 숨이 죽어서 어디로 숨어버린 느낌이고 케일 맛도 카레 맛에 묻혀 버렸어요. 녹색 채소를 곱게 갈아서 녹색 카레를 만들어도 색다른 커리가 될 거 같아요. 두부 넣은 커리 두부 요리의 새로운 시도였는데 정말 맛있어서 삼시세끼 카레만 먹어도 좋을 정도예요.^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10두부는 네모 깍뚝 모양으로 썰어 주세요. 두부를 미리 프라이팬에 한번 구워 주세요.
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STEP 2/10구운 두부는 더 단단해서 카레에 넣었을 때 덜 부셔져요. 구운 두부는 맨 마지막에 넣어요.
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STEP 3/10감자, 당근, 애호박, 양배추, 가지는 씻고 손질해 깍둑썰기로 썰어 주세요.
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STEP 4/10냄비에 오일을 두르고 고기를 볶다가 고기가 붉은 기가 없어지면 야채를 같이 넣어요.
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STEP 5/10썰어 놓은 야채를 같이 볶아 주세요.
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STEP 6/10물을 450ml 정도만 붓고 애호박과 케일 썰어 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 중강불에서 끓여 주세요. 물 50ml 정도는나중에 카레 가루랑 섞어 넣을 수 있게 남겨 두세요.
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STEP 7/10카레가루를 물과 섞어 개어 주세요. 끓는 야채에 카레가루를 바로 부으면 엉켜서 불을 끄고 카레 가루를 넣고 섞어 주거나 미리 물에 풀어 넣어 주세요.
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STEP 8/10불을 중약불로 줄이고 카레가루가 잘 풀어서 섞어 주세요.
구워 놓은 두부를 넣어 주세요.
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STEP 9/10구워 놓은 두부를 넣고 한소끔 끓인 후 완성이예요.
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STEP 10/10그릇에 밥과 카레를 담아 내요.
- - 카레 가루는 미리 물에 개어 넣으면 뭉치지 않고 잘 섞여서 편해요.
- 냉장고에 있는 여러가지 자투리 야채등을 다채롭게 활용해요.
- 두부는 미리 한번 구워준 뒤 넣으면 덜 부서져요.
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