고추장 감자조림 만드는 법 감자 고추장조림 매운감자조림
고추장이랑 감자의 만남은 감자 고추장찌개로 많이 접하지만 오늘은 감자반찬 요리 고추장 감자조림 만드는 법 알려드려요. 매콤한 음식은 언제 먹어도 질리지 않아요! 매콤하면서도 짭자름하게 간을 해 즐기는 감자반찬 따뜻할 때 접시에 바로 담아 흰쌀밥 위에 감자 으깨서 비벼 먹으면 고소하니 밥이 술술 넘어가죠! 고추장 감자조림 만드는 법 조리과정은 비교적 간단하고 재료도 쉽게 구할 수 있어 언제든 마음만 먹으면 만들 수 있는 요리에요. 반찬이 마땅치 않아! 냉장고 뒤지다가 만든 요리에요.
4인분 
60분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 감자조림 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10깍둑썰기한 감자를 물에 담가 전분기를 제거해 주세요. 감자 전분기를 빼주면 감자를 볶을 때 달라붙지 않아요.
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STEP 3/105분 담갔다가 흐르는 물에 1 ~ 2번 씻어주세요. 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/10청양고추 홍고추 송송 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 감자와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10달구어진 팬에 기름 2바퀴 둘러주세요. 감자를 팬에 넣어요. 이때 불 조절은 중약불입니다. 감자를 볶을 때는 자주 뒤적거리자 않아요. 가끔 저어주고 감자 표면이 투명해 질까지 볶아주세요.감자조림을 할 때 기름에 먼저 볶는 이유는 표면이 코팅되어 식감이 부드러워지고 볶는 과정에서 감자 내부의 수분이 증발하여 감자가 단단해져 으깨지지 않아요. 그리고 감자를 볶으면 감자의 고소한 맛이 더욱 살아나요. 또한 익는데 걸리는 시간이 줄어들어요.
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STEP 7/10감자 고추장조림 양념 1스푼을 감자를 볶을 때 넣어주세요. 양념이 골고루 묻어나게 2~3분 볶아줘요. 이때 양념장 때문에 기름이 튈 수 있어요.
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STEP 8/10양파, 홍고추, 청양고추 넣고 양념장을 싹싹 긁어 전부 넣어줍니다.
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STEP 9/10양념장이 재료에 잘 섞이도록 2~3분 중약불에서 볶아요. 그리고 물 300ml 부어주세요. 감자가 익을 수 있게 서서히 졸여주시는데요. 가끔 주걱으로 뒤적뒤적 해주세요.
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STEP 10/10양념이 20% 정도 남았을 때 대파를 넣어줍니다. 대파를 넣고 자작하게 졸여주세요. 감자가 잘 익었나 확인하고 잘 익었다면 불을 끄고 참기름 살짝 두르고 통깨를 넣어주면 매운감자조림 고추장 감자조림 만드는 법 끝~!
- [계량 : 밥숟가락]
감자를 고추장 양념에 조린 고추장 감자조림 하나도 뭉개지지 않고 이쁘게 졸여진 모습이에요. 고추장의 매콤한 맛이 감자에 잘 스며들었고 밥반찬이라 짬조름하게 만들었어요. 감자반찬 감자가 부드러워 따뜻한 밥에 감자를 으깨서 먹으면 감자의 담백하고 고소하면서 매콤한 맛이 밥하고 잘 어우러져 밥 한 그릇 금방 비우게 돼요. 매운감자조림 감자반찬 잘 먹었습니다. 다음에 또 봬요 ^^
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