봄나물반찬 달래오이무침 달래무침 레시피
봄 내음 가득 향긋하고 알싸한 달래와 상큼한 오이는 비타민이 가득한데요. 봄이 다 가기 전에 달래오이무침 만들어 보는 건 어떨까요? 만들기 쉬우면서도 봄을 제대로 느낄 수 있는 달래무침 레시피 오이달래무침 렛츠고~!
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8래의 뿌리 부분에 묻은 흙을 제거해 주고 껍질을 벗겨 내주세요. 손톱을 이용해 긁어내면 됩니다.
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STEP 2/8달래를 한 손에 모아 잡고 다른 손으로 뿌리 부분을 가볍게 비벼가며 씻어주시는데요. 이때 달래에 묻혀 있던 고무줄을 풀지 않고 달래 머리를 물에 담가서 샴푸하듯 헹구어주면 편리해요. 달래 손질 후 물기를 빼주세요 저는 고무줄이 끓어져 버렸어요.
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STEP 3/8손질한 달래는 약 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 4/8이때 알뿌리 부분은 칼날 옆면으로 눌러주거나 칼 등으로 으깨주세요.
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STEP 5/8오이는 칼로 튀어나온 돌기를 제거해 줍니다. 쓴맛이 나는 양 끝을 제거해 주고
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STEP 6/8길게 2등분 해 약 0.3cm 두께로 어슷 썰어줍니다.
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STEP 7/8큰 볼에 달래무침 레시피 양념장인 고춧가루, 진간장, 식초, 올리고당, 통깨 각각 1스푼씩 넣고 섞어 양념장을 만들어요.
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STEP 8/8양념에 달래와 오이를 넣고 가볍게 조물조물 무쳐주세요.
- 계량 : 밥숟가락
달래 오이무침은 밥반찬으로도 좋지만 삼겹살 등 고기를 먹을 때 곁들임 반찬으로 먹어도 좋아요. 달래에는 비타민과 칼슘이 많고 열량도 낮다고 해요. 한 젓가락 먹는 순간 새콤달콤한 양념에 향긋한 달래 향 그리고 아삭한 오이까지.... 젓가락을 드는 순간 새콤달콤 침샘 폭발이에요. 먹으면서 드는 생각이 맛은 있는데 뭔가 부족한데... 바로 골뱅이가 떠오르더라고요. 여기에 쫄깃한 골뱅이 넣어 무치면 손쉽게 골뱅이무침이 완성되겠는데요. 그러면 또 술안주네 ㅎㅎㅎ 집 나간 입맛 확 살리는 달래오이무침 봄이 지나가기 전에 드셔보세요! 감사합니다.
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