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시크제이맘

달래무침 2가지 방법

달래무침
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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달래는 깨끗하게 손질해 물에 2~3번 흔들어 씻어주고
넓은 그릇에 양념장을 분량대로 만들어주세요.
간장 1, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 0.5, 통깨 1, 참기름 0.5,
설탕 0.5, 식초 약간 을 한데 넣어 고루 섞어주세요
그리고 다듬어 놓은 달래를 반으로 잘라 넣어 살살 버무려
양념이 고루 베게 무쳐주세요
달래 무침 완성
달래는 손질해서 준비하고, 오이는 껍질째 굵은소금으로 살살 문질러 닦아주고
길게 반으로 쪼개 어슷하게 썰어주세요.
달래는 3~4등분 해서 먹기 좋게 썰고
볼에 양념재료인 고춧가루 1, 식초 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 액젓 1, 참치 액 1을 한데 넣어
섞어 양념장을 만들어주세요.
액젓은 까나리액젓 또는 멸치 액젓 사용하심 되고요.
참치액이 없을 경우 간장 사용하세요.
무침에 액젓을 넣으면 감칠맛이 나는 게 휠씬 맛나유~
이젠 양념장에 오이, 달래를 넣고 살살 버무려주고
마지막에 통깨 1을 넣어 마무리합니다.
기호에 따라 참기름 0.3 정도 넣어주셔도 좋답니다.
달래 오이무침 완성
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