수제 돈까스 만들기 등심 돈까스 만들기 경양식 돈까스 소스 레시피
돈까스 고기를 얇게 두드려 펴 튀김옷 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 부드럽고 감칠맛있는 수제 돈까스 소스를 듬뿍 올려 먹는 경양식 돈까스 레시피입니다. 바삭한 돈까스와 감칠맛 가득한 돈까스 소스 만들어 드세요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 경양식 돈까스 소스
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시판
조리도구
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 등심은 돈까스용으로 준비한 뒤 고기망치나 밀대를 이용하여 얇게 두드려 펴 주세요.고기를 얇게 펴야 튀길 때 속까지 잘 익고 튀기는 시간도 오래 걸리지 않아요.
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STEP 2/9두드려 편 등심에 소금과 후추를 조금씩 솔솔 뿌려 밑간을 한 뒤 밀가루를 고루 묻혀 주세요.
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STEP 3/9계란 3개를 잘 풀어 가루 묻힌 등심에 계란물을 입혀 줍니다.
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STEP 4/9계란물 입은 등심에 빵가루를 고루 묻혀주세요.
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STEP 5/9완성된 돈까스는 기름에 튀겨주는데요, 기름을 넣은 팬을 달군 뒤 빵가루를 한 꼬집 넣어보고 바로 기포가 생기며 빵가루가 떠오르면 튀김 온도가 맞춰 진 것입니다. 돈까스를 넣어 앞 , 뒤로 뒤집어가며 약 5분간 튀겨 안까지 잘 익혀 주세요. 튀긴 돈까스는 식힘망에 올려 기름기를 빼 한 김 식혀 바삭하게 드세요 :)
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STEP 6/9
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STEP 7/9
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STEP 8/9루를 만든 뒤 소스볼에 담아둔 소스를 모두 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 9/9여기에 물 50ml와 우유 100ml를 넣어 잘 섞으며 끓여 주세요. 소스가 덩어리지지 않게 원하는 농도로 끓여 주면 경양식 돈까스 소스 완성입니다. 튀긴 돈까스 위에 소스를 부어 맛있게 드세요 ^^우유는 한 번에 넣으면 소스가 덩어리질 수 있으니 두세 번 나누어 넣어 잘 저으며 끓여 주세요.
- 돼지고기 등심은 돈까스용으로 준비해 주세요. 돈까스용으로 구매하면 돈까스를 만들어 먹기 좋은 크기의 고기에 칼집이 나 있어 만들기가 쉽습니다.
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