편스토랑 이정현 새우 계란말이 만들기 도시락반찬 아이반찬
편스토랑 이정현님이 만든 남편 도시락반찬 새우 계란말이입니다. 만들어 먹어보니 참 맛있더라고요. 아이반찬으로도 너무 좋을거같아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10새우 계란말이 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/10새우껍질 벗기고 씻은 후 내열그릇에 물 3큰술과 함께 넣고 전자레인지에 1분30초 돌려서 해동해주세요. 그러면 해동되면서 새우가 익을거예요. 계란말이는 금방 되니까 새우를 익혀서 넣는게 좋아요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10대파는 길게 채를 써는게 더 좋아요. 저는 냉동시켰던 어슷썬 대파 사용했어요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10계란물에 소금 0.5작은술, 설탕 0.5큰술, 멸치육수 3큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 멸치육수 대신 물 넣으셔도 좋아요. 이정현님은 멸치, 버섯, 대파, 양파 등등 넣어서 끓인 만능육수 넣으셨지만 저는 멸치육수팩으로 우린 멸치육수 넣었답니다.
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STEP 7/10중불에서 후라이팬을 먼저 달구고 약불로 줄인 후 올리브오일 1큰술 넣고 계란물을 1/3 정도 부어주세요. 지단이 절반쯤 익었을때 대파와 새우 올리고 말아준 후 코너로 밀어줍니다.중불에서 약불
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STEP 8/10계란물 절반 붓고 말아주고 남은 계란물 다 부어서 말아주세요.
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STEP 9/10도마에 옮겨서 한김 식힌 후 썰어줍니다.
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STEP 10/10탱글탱글한 새우와 아삭하고 달큰한 대파 품은 새우 계란말이 부드럽고 달달하고 고소합니다. 맛있게 만들어 드세요.
- 새우는 전자레인지에 익힌 후 계란말이를 해주세요.
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