돼지고기 김치 두루치기 / 잡내 잡고 양념 겉돌지 않는 맛있는 돼지목살 요리
냉동실에 목살이 남아 있길래 주말에 신김치와 목살 넣고 두루치기 간단하게 만들어 봤습니다. 고기와 김치만 있다면 만들어 먹기 간편한 고기반찬으로도 아주 좋습니다. 처치곤란 묵은 김치 처리할 때도 제격인 메뉴입니다. 잡내 잡고 단시간에 맛내서 맛있게 먹을 수 있는 레시피이니 한 번 즐겨 보셨으면 합니다. 맛있고 푸짐한 식사 시간 가져 보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13신배추김치 1/4쪽 김치 소를 제거하고 김치국물을 짜 낸 후 먹기 좋게 잘라 주세요.김치 소를 제거해야 양념이 겉돌지 않아 좋습니다. 김치국물을 짜 주면 질퍽하지 않은 두루치기를 즐기기에 좋습니다.
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STEP 3/13새송이버섯은 세로로 길게 채를 썰어 주시고, 양파는 굵직하게 채 썰고 청양, 홍고추는 어슷 썰고 대파는 세로로 길게 채를 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/13양념장을 만들어 주세요. 고춧가루 1스푼, 고추장 2스푼, 물엿 1스푼, 맛술 2스푼, 진간장 1스푼, 간마늘 1스푼 ,키위간거 2스푼, 참기름 1스푼 넣고 잘 섞어 주세요.단맛이 부족할 수도 있는 맛이지만, 조리 과정 중에 추가 간 합니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13고기가 맛있게 잘 익으면 새송이버섯과 양파를 넣고 잘 섞어가며 살짝 숨죽을 때까지 볶아 주세요.중불
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STEP 8/13배추김치를 넣고 섞어가며 볶다가
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STEP 9/13고춧가루 3스푼 넣고 색을 내 주세요.
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STEP 10/13골고루 고춧가루 옷이 입혀지면 양념장을 모두 넣고 잘 버무려 가며 볶아 주세요.
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STEP 11/13양념장이 잘 섞여지면 간을 한 번 보시고 부족한 짠맛과 단맛을 추가로 넣어 간을 맞춰 주세요. 물엿 추가로 3스푼 더 넣어 단맛을 맞춰줬습니다.사용하는 김치의 짠맛 정도가 다를 수도 있으니 싱거울 땐 진간장 추가 하시고 단맛은 물엿으로 조절해 주세요.
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STEP 12/132분간 볶다가 나머지 대파와 청양,홍고추를 모두 넣고 잘 섞어 가며 볶은 뒤 마지막으로 참기름 1스푼 더 넣어 섞으면 완성입니다.
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STEP 13/13버섯도 들어가며 쫄깃한 식감도 있고 아삭한 배추김치와 양념이 고루 스며들어 잘 어우러진 두루치기가 완성됐습니다.
맛있게 만들어서 푸짐한 한 끼 즐겨 보세요.
- 4인분 양 정도인데 먹다 남게 되면 냉장 보관했다 빠른 시일내에 드시면 됩니다. 하루정도 지나 다시 데워 먹으면 간이 더 쏙쏙 밴 상태라 숙성시킨 부드럽고 진한 두루치기 맛을 즐길 수 있습니다.
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