시금치 나물 맛나게 무치는 법입니다.

요린이들 차근차근 따라해보세요~

시금치나물무침

슴슴한 시금치나물

시금치나물 만드는법

시금치 1단, 소금

다진마늘,다진파, 집간장1t, , 소금 조금

통깨, 참기름

시금치

시금치는 왠지 짧닥만한게 더 맛나게 느껴진다는. . .

시금치의 영양

비타민,철,칼슘 등이 다른채소보다 많다

시금치잎에는 단백질도 있는 알카리성 채소

베타카로틴,엽산,비타민C가 많아

어린이,산모에게 더욱 좋다

시금치다듬기

시금치는 땅에 붙어 자라는지라

생각보다 흙이 많아요~

시금치 뿌리쪽 붉은 부분 영양이 많다지만

틈새에 끼인 흙이 남아있는 경우가 있어서

전 아주 짧게 자릅니다.

시금치 흙냄새나면 맛없으니깐요~

잎에 붙어있던 흙이 떨어지게

일단 물에 담가 두었다가

3번 정도 씻어 줍니다.

시금치삶는법

끓는 물에 소금 넣고

시금치 넣고 데쳐요~

시금치 데치는 시간은

시금치가 물에 잠기고

뒤집어서 끓기시작하면 완성~

한 30초 정도

초보자들이 너무 오래 데치면 나중에 곤죽이 되니

숨 죽으면 꺼낸다는 마인드로~

시금치데치기

.요린이 들에겐 요게 제일 까다로울 겁니다

찬물에 퐁당 담갔다가 헹구어요~

혹시 모르니 2번 정도 헹구어 줍니다.

시금치는 두손으로 지긋이 물기를 짜요~

너무 꼭 짜면 거품나며 다 뭉그러져요~

오늘은 시김치가 길지않아서 한번정도 잘라요

시금치가 길면 2~3번 정도 잘라요~

대파 흰 부분 다지고~

마늘도 새로 다지고~

나물에 마늘이 중요한데

찧어서 오래둔 마늘을 사용하면

장아찌 맛이 나서 별로예요~

생채,나물에는 마늘은 생마늘을 바로바로 다져서 사용합니다.

나물맛이 신선한 비결입니다.

시금치에 파,마늘 넣고

액젓 같이 넣기도 하지만

오늘은 간은 집간장으로~

참기름, 통깨로 마무리~

간보고 모자라는 간은 소금으로~

시금치나물 무치는 방법은

너무 주물러 터지게 꾹국 힘주지말고

살살 버무리고

시금치를 들어서 살살 풀어주고

다시 버무리고 풀어주고

살살 아기 다루듯이 무칩니다.

깨는 손으로 부셔서 넉넉하게 넣으세요~

고소하고 슴슴하니 굿!

시금치 한단

시금치나물 소북히 한접시~

오래간만에 시금치나물 보더니

김밥 싸달라하네요~ㅎ

어릴적 시금치먹으면 뽀빠이처럼 힘이 좋아진다고. . .

아이들에게 먹였던 시금치

아이들에게 주실땐 잘게 가위로 잘라서 주세요~

긴 시금치 목에 걸려 위험 할 수 있어요~

간만에 시금치나물 맛보니 맛나요~

시금치 자체는 별 맛이 없지만

양념 맛으로 먹는다 해도 과언이 아니지요~

양념은 과하지않게 ~

나물중에 기본 시금치나물

맛나게 무쳐보세요~

밥반찬으로 비빔밥에 김밥에 넣어드셔도 맛나지요~

오늘뭐먹지? 집반찬 시금치나물

맛나게 무쳐 드세요~

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