봄제철 건강식 미나리오징어초무침 레시피 미나리초무침
아삭아삭한 미나리와 오징어를 새콤달콤매콤하게 무쳤더니 밥도둑이 따로 없네요.
2인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14물에 청주를 넣고 팔팔 끓어오르면 손질한 오징어를 넣어주세요.
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STEP 3/14오징어는 대략 1분정도 데쳐주는데 오징어 빨갛게 변하면 됩니다.
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STEP 4/14데친 오징어는 찬물에 헹구지 않고 그대로 체에 받쳐 식혀주세요.
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STEP 5/14미나리는 한줌 정도 준비해서 누런잎은 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 세척후
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STEP 6/14
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STEP 7/14양파 반개도 채썰어주세요.
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STEP 8/14볼에 미나리와 양파채를 넣고
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STEP 9/14데친 오징어도 넣어줍니다.
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STEP 10/14그리고 시판 초고추장을 취향껏 넣어주는데 저는 5T 정도 넣어야 새콤달콤매콤한 맛이 느껴지더라구요. 시판 초장이 단맛이 부족하면 설탕을 추가하고 신맛이 부족하면 식초를 추가해주시면 됩니다.
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STEP 11/14그리고 고추가루 1T 넣어주면 재료들에서 나오는 수분도 잡아주고 색감도 높여줘요.
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STEP 12/14미나리가 뭉개지지 않도록 잘 섞어준 후
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STEP 13/14통깨 넣어주면 완성입니다.
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STEP 14/14매콤새콤달콤 미나리오징어초무침 완성이에요. 시판초장으로 만들면 정말 간단하게 만들수 있답니다. 막걸리안주로 딱이에요.
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