백종원 순대볶음 만들기
오늘은 어떤 요리도 믿고 먹는 백종원쌤 레시피로 가져왔어요 포인트는 안 터지게 볶기 위에 자박한 국물에 조리를 하여 양념도 쏙 밴 순대입니다~! 깻잎과 들깻가루는 필수 재료이고요 윤토피아는 양을 두배로 늘렸고 더 졸여서 꾸덕꾸덕하게 요리해 보았어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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250g
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90g
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- 양념장
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90g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11양파는 0.5cm 두께로 썰고 대파는 6cm 길게 썰어 반 갈라주세요 청양고추는 0.3mm로 송송 썰어주세요깻잎은 없어서 생략했는데 되도록 꼭 넣어주세요~
깻잎은 반 갈라 1cm 두께로 채 썰어주세요
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STEP 3/11백쌤은 양배추는 양파와 같은 두께인 0.5mm로 썰었는데요 저는 큼직한 걸 좋아해 가로 세로 3cm 길이로 큼직하게 썰어주었어요 양배추는 썰어서 물에 잠시 담가 두었다가 세척하면 편리해요
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STEP 4/11분량의 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요간장 4T, 간마늘 2T, 굵은 고춧가루 3.5T, 황설탕 1+1/3T 고추장 2/3T, 물 1/2컵(90g), 후춧가루 약간
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STEP 5/11식용유를 두르고 모든 야채를 넣어 볶아주세요
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STEP 6/11재료의 숨이 죽기 전에 바로 양념장을 넣어주세요
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STEP 7/11양념장을 넣으면 야채의 숨이 죽어요 고춧가루와 양념이 만나 고추기름이 생기도록 약간 볶아주세요
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STEP 8/11숨이 죽으면 물을 넣어주세요 물 양이 약간 많은 듯해야 볶기가 수월하다고 해요
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STEP 9/11들깻가루를 넣고
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STEP 10/11순대를 조심스럽게 넣어주세요
순대를 안 터지게 볶는 팁으로 국물을 자박하게 만들어 국물에 졸이듯이 조리하여 양념은 배도록 만드는 방법이라고 해요
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STEP 11/11채 썬 깻잎과 청양고추를 넣고 테이블에 놓고 약불로 섞어가며 바로 드시면 돼요
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