우엉조림
3월 제철 뿌리채소 우엉이에요. 30개월 아이와 함께 먹을거라 적당히 간하여 짜지 않답니다. 맨입에 먹어도 부담되지 않는 맛이에요. 짠맛과 단맛의 비율이 좋으며, 번거로운 과정(식초물에 담궈두기, 데치기 등)은 생략하였습니다. 간단히 만들었지만 떫은 맛 없이 충분히 맛있어요!
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5채칼로 채썬다.
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STEP 3/5
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STEP 4/5물, 진간장, 조청, 다진마늘을 넣고 섞은 뒤 중약불에 15분 졸여준다.
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STEP 5/5불을 끄고 잔열에 올리고당, 들기름, 참깨를 넣고 섞어 완성한다.
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