다이어트 반찬으로 좋은 쉬운 요리 브로콜리 들깨 볶음
맛있게 먹을 수 있으면서도 쉬운 다이어트 반찬 브로콜리 요리 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11브로콜리 손질하기
브로콜리 요리를 위해서는 일단 손질을 해 줘야죠. 브로콜리는 가지 모양으로 생긴 걸 하나씩 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/11한 입 크기로 자른 브로콜리는 물에 잠기게 해 준 후 식초를 두세 스푼 정도 넣고 30분 정도 그대로 두었다가 흐르는 물에 여러 차례 헹궈 줍니다.
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STEP 3/11줄기 부분도 아래쪽 지저분한 부분은 잘라내 주고 먹기 좋게 얇게 썰어 주세요.
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STEP 4/11냄비에 물을 충분히 붓고 잘라 놓은 브로콜리를 넣어 1분 정도만 데쳐 주세요.
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STEP 5/11데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 줍니다. 줄기 부분은 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐 주시면 좋아요.
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STEP 6/11데친 브로콜리는 물기를 충분히 빼 주면 손질 완료
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STEP 7/11브로콜리 들깨 볶음 볶아주기 웍에 식용유를 둘러주고, 다진 마늘 1T, 통마늘 2-3개를 편 썰기 해 넣어 주고 노릇하게 볶아 주세요. 통마늘이나 다진 마늘 중 한 가지만 넣어 주셔도 좋아요. 다이어트 반찬이라고 해서 무조건 생식을 하는 것보다는 소량의 식용유로 볶아서 더 맛있게 먹을 수 있는 게 좋다고 생각해요.
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STEP 8/11손질해 놓은 브로콜리를 넣고 같이 달달 볶아 주세요.
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STEP 9/11간은 담백하게 소금으로만 해 줄 거랍니다. 소금 1t를 뿌려 넣어 준 후 골고루 섞어 주세요. 입맛에 따라 소금 양은 조절해 주시면 되는데요. 다이어트 반찬이니 가급적 조금만 넣어 주시는게 좋겠어요.
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STEP 10/11고소함을 위해 들깨가루 3T를 넣어 줍니다. 저는 들깨가루를 좋아해서 많이 넣어 주었는데요. 기호에 따라 조금만 넣어도 되고 넣지 않아도 된답니다.
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STEP 11/11들깨가 잘 섞이도록 볶아 주면 브로콜리 들깨 볶음 완성입니다. 다른 양념 없이 소금으로만 담백하게 만드는 볶음요리이지만 고소하고 아삭아삭한 식감이 너무 맛있답니다. 간단하게 만들 수 있는 쉬운 반찬이라 더 좋죠.
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