콩자반 만드는법 콩조림 검은콩요리 콩장
어릴적 많이 먹었던 추억의 반찬이기도 한데요 선물로 콩이 많이 들어와서 이번 기회에 추억을 떠올리며 만들어보았어요
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/121시간 30분~2시간정도 물에 담가 불려주세요
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STEP 3/12불린 콩은 냄비에 넣고 물 600ml를 넣어주세요
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STEP 4/12소금 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣고 센불로 약 10분간 끓여 콩물이 남지 않을때까지 바글바글 끓여주세요
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STEP 5/12콩자반양념장: 식용유 2스푼, 간장 6스푼, 올리고당 4스푼, 맛술 1스푼
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STEP 6/12콩물이 다 쫄아들면
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STEP 7/12콩을 펼친 후 약불로 약 5분간 구워주세요 중간에 한번씩 뒤섞어주세요구워내면 약간 튀기듯이 빠삭한 콩조림을 만들 수 있고, 좀 더 부드럽게 드시고 싶다면 이 과정은 생략 가능 해요
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STEP 8/12다 굽고 나면 만들어둔 양념장을 냄비에 모두 넣어주세요
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STEP 9/12중강불로 양념장을 섞어가며 졸여주세요
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STEP 10/12양념장이 다 졸아들었다면 콩자반 볶음 만드는법 완성이에요
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STEP 11/12통깨 듬뿍 넣어 마무리 해주세요참기름은 취향에 맞게 가감해주세요!
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STEP 12/12서리태를 물에 불리고 간장과 올리고당의 단짠단짠한 맛이 매력적이에요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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화ᆞ정네맘리뷰별점간이 세지도 않고 올리브유를 대신 넣었는데도 맛이 이상하지 않고 맛나요~ 감사합니다!!2024.10.18 19:43 -
sk4639리뷰별점맛잇어요2024.04.23 17:42쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이에요 ~ ^^2024.05.31 14:08
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