[생생정보통]콩자반 황금레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 검정콩은 흑대두라고도 하는데, 흑태 서리태, 서목태 (여두) 등이 검은콩에 속합니다.. 흑태는 검은콩 가운데서도 크기가 가장 크며, 콩밥이나 콩자반 등에 사용되며, 서리태는 겉은 검은빛을 띠지만 속이 파랗다고 하여 속청이라고도 부르며, 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 사용됩니다. 서목태는 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐눈처럼 보인다고 하여 쥐눈이콩, 한방에서 약재로 쓰인다고 하여 약콩이라고도 부릅니다. 콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어난 것 다 아시죠? 검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려지 면서 건강식품으로 각광을 받고 있습니다. 본초 강목에는 검은콩의 효능에 대하여 "신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다"고 기록되어 있습니다. 또한 모발 성장에 필수 성분인 시스테인 (cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있습니다. 오늘은 생생정보통 콩자반입니다. 콩을 불리지 않고 바로 만들어서 아주 좋답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6검은콩을 깨끗이 씻어 체에 받쳐두세요.
-
STEP 2/6콩을 불리지 않고 만드는 방법이구요. 냄비에 씻은 검은콩과 물을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 설탕 4큰술을 넣어 주고 약불로 줄여줍니다. 그리고 30분간 끓여줍니다. 간장을 먼저 넣지 말고 설탕을 먼저 넣으면 콩이 딱딱해지지 않아 좋아요
-
STEP 3/6설탕을 넣고 30분 끓여주니 국물이 많이 졸아들었구요. 여기에 진간장 4큰술을 넣어줍니다. 국물이 좀더 졸아들면 물엿 1큰술을 넣어 센불에서 졸여줍니다.
-
STEP 4/6물엿과 설탕이 들어가서 요렇게 반질반질한 윤기가 흐르면서 거품이 생깁니다. 거품은 콩의 사포닌 성분 떼문에 생기는 것이구요.
-
STEP 5/6완성된 콩자반을 보시면 냄비 밑바닥에 국물이 약간 남을 정도로 해주어야 먹을 때도 뭉치지 않아 좋아요.
-
STEP 6/6통깨를 뿌려 완성합니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 콩자반 레시피는 번거롭지 않고 맛있어 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 콩을 불리지 않고도 말랑하게 만들 수 있어 시간 절약이 가능합니다. 달지 않고 간도 적당해 아이들과 어르신들 모두 즐기기 좋은 반찬이라는 평가가 많으며, 초보자들도 쉽게 따라할 수 있습니다.
맛 만족도
-
맛있어요95%
-
보통이예요4%
-
맛없어요1%
난이도
-
쉬워요70%
-
보통이예요25%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(36)
-
sunk****리뷰별점불리지 않아 간편하고 맛있어요. 아빠 요청으로 소금만 좀 추가했어요^^ 딱딱하지 않아 부모님께서 잘 드시네요. 레시피 강추합니다!2025.12.01 05:03쉐프의 한마디정말 강추 레시피죠?~~~2025.12.03 19:15 -
-miru리뷰별점돌아가신 시어머니께서 해주시던 콩자반맛입니다.제입맛에 딱 맞아서 반찬떨이지면 간단하게 요리해먹어요. 넘 맛있어요.강추!!!2025.11.11 11:42쉐프의 한마디강추죠~~~ 감사합니다.2025.11.13 21:32 -
웃음보따리리뷰별점콩자반이 다 떨어져서 올린대로해봤어요 저는 튀김팬에 해봤어요 콩을좀많이해서 물엿이없어서 올리고당으로 2숟가락했는데 그렇게짜지도않고 괜찮네요 그리고 요즘 만개의레시피보고 배운다는마음으로 거의요리하고있습니다 처음엔 많이실패하기도 했는데 이제 보면 쉬운건 하게되네요 남편도시락도 사주고있어요 정말 감사드립니다2025.10.21 17:19쉐프의 한마디이 요리 레시피는 저장해두고 쓰세요. 간편하면서도 맛이 좋아요.~~2025.10.22 08:16 -
요술쟁ㅇㅣ리뷰별점저는 한시간 불려놓고 물도 덜 넣어서 간장설탕물엿은 그대로했어요 맛있게 됐습니다2025.10.05 15:54쉐프의 한마디안 불려도 잘 만들어집니다.~~ 잘 만드셨어요2025.10.05 21:44
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,