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[생생정보통]콩자반 황금레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 검정콩은 흑대두라고도 하는데, 흑태 서리태, 서목태 (여두) 등이 검은콩에 속합니다.. 흑태는 검은콩 가운데서도 크기가 가장 크며, 콩밥이나 콩자반 등에 사용되며, 서리태는 겉은 검은빛을 띠지만 속이 파랗다고 하여 속청이라고도 부르며, 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 사용됩니다. 서목태는 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐눈처럼 보인다고 하여 쥐눈이콩, 한방에서 약재로 쓰인다고 하여 약콩이라고도 부릅니다. 콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어난 것 다 아시죠? 검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려지 면서 건강식품으로 각광을 받고 있습니다. 본초 강목에는 검은콩의 효능에 대하여 "신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다"고 기록되어 있습니다. 또한 모발 성장에 필수 성분인 시스테인 (cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있습니다. 오늘은 생생정보통 콩자반입니다. 콩을 불리지 않고 바로 만들어서 아주 좋답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 검은콩 손질법
  • 검은콩 보관법
  • 설탕 조리법
  • 간장 조리법
조리순서
4.97
리뷰별점
포토 후기(28)
  • 리나스키친
    리뷰별점
    요 레시피대로 하니까 안 불리고 해도 되고, 딱딱하지 않아서 아이들에게 주기 좋아요. 간도 너무 세지 않고요.
    2024.09.01 22:50
    쉐프의 한마디
    정말 강추 레시피입니다. 감사합니다.
    2024.09.03 23:35
  • 지원
    리뷰별점
    정말 맛있어요 이 레시피 정착입니다!!^^
    2024.09.01 10:00
    쉐프의 한마디
    정말 괜찮은 레시피죠?~~ 잘 만드셨네요.
    2024.09.03 23:35
  • 나의 뇌는 외출중
    리뷰별점
    저는 이 레시피로 정착햇네요 딱딱하지 안아서 딱딱한거 실어하는 우리 남편도 잘먹어요.
    2024.08.01 14:38
    쉐프의 한마디
    그쵸~~ 감사합니다.^^
    2024.08.06 13:09
  • piomom
    리뷰별점
    쉽고 맛았어요
    2024.07.09 00:47
    쉐프의 한마디
    감사합니다.
    2024.07.10 09:52
콩자반 맛보장 레시피