우삼겹 순두부찌개 만드는법
무슨 요리를 만들어 먹을까 고민하다가 냉동실에 있는 우삼겹 발견하고 바로 고고~!! 우삼겹 순두부찌개 레시피 간단한데 맛은 진짜 좋아요^^
5인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12냄비에 식용유를 두른 후 다진마늘 한숟가락을 넣어 가스렌지 약불에 익히며 마늘기름을 냅니다.* 우삼겹을 볶으면 우삼겹에서도 기름이 꽤 많이 나와요.
식용유는 다진마늘 볶을 정도만 넣으세요!
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STEP 2/12마늘 기름 위에 우삼겹을 넣어 함께 익힙니다.
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STEP 3/12절반 정도 익었을 때 순두부찌개 양념을 넣습니다.
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STEP 4/12순두부찌개 양념은 모두 한데 섞어 만들어 넣어도 되고 즉석에서 각각 넣으셔도 됩니다. 맛에는 크게 차이가 없어요^^ 고춧가루 4T, 설탕 1/2t , 소금 1/2T, 굴소스 1T, 국간장 3T
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STEP 5/12우삼겹에 양념이 잘 베이도록 볶습니다. 볶다보면 고추기름이 만들어집니다.
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STEP 6/12생수를 넣습니다. 저는 500ml 정도 넣었는데 이보다 적게 넣으셔도 괜찮은데 그 이상은 넣지 마세요^^ 나중에 순두부를 넣으면 국물양이 생각보다 많게 느껴지고 맛도 살짝 싱거워질 수 있습니다.중불
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STEP 7/12
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STEP 8/12순두부는 비닐 겉 껍질을 물에 깨끗하게 씻은 후 통채로 도마에 올리고 칼을 이용해 순두부 중앙 점선 부분을 잘라주세요. 한번에 쓱~ 하고 자르셔야 단면이 깨끗하게 잘립니다
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STEP 9/12냄비에 순두부를 넣습니다.
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STEP 10/12찌개가 끓기 시작할 무렵 손질한 고기 느타리버섯을 넣어주세요!
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STEP 11/12계란 2알을 깨서 넣습니다. 개인적 취향에 따라 계란을 바로 넣으셔도 되고 조금 나중에 넣으셔도 되는데요. 반숙 계란을 원한다면 살짝 덜 익혀야 하니 순두부찌개가 한번 끓어 오른 후 넣고 너무 오래 끓이지는 마세요~!* 찌개가 끓을 때 국자로 휘저으면 순두부와 계란이 풀리고 노른자가 깨질 수 있으니 통째로 드시는 것을 선호한다면 여러번 젓지 말고 중간이 살짝 한번씩만 저어주세요.
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STEP 12/12보글 보글 맛있는 순두부찌개가 완성되었습니다. 찌개 윗 부분에 올라온 기름과 거품은 숟가락으로 서너숟가락 떠서 버리고요. 마지막 가스불 끄기 전에 간을 보고 국간장으로 간을 맞춥니다.
- 매콤한 우삼겹 순두부찌개를 즐기고자 하시는 분은 마지막에 청양고추 1-2개를 슬라이스 썰어 추가하세요!
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