닭발 레시피 국물닭발 만들기 뼈있는 닭발
술안주로 먹기 좋은 국물닭발, 맛있는 양념장으로 푹 끓여 뼈가 쏙쏙 분리되는 부드러운 국물닭발 만들어 보세요 :)
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9닭발 800g은 물에 깨끗하게 세척해 주세요
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STEP 2/9넓은 냄비에 닭발이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 4장, 소주 1컵(종이컵) 넣고 강불로 끓여주세요
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STEP 3/9물이 끓기 시작하면 뜨는 불순물을 한번씩 걷어내가면서 20분 정도 삶아주세요
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STEP 4/9잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 하나하나 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 5/9양념장/ 고춧가루 4큰술, 간생강 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 0.5큰술, 설탕 2.5큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 굴소스 2큰술, 치킨스톡 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 6/9넉넉한 팬에 닭발을 넣고 물 1L, 양념장, 양파 1/2개 갈아서 함께 넣어주세요
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STEP 7/9강불에서 끓이는데 끓고나서부터 5분가량만 강불, 후엔 중약불로 줄여 1시간 가량 뭉근하게 끓여주세요. 중간중간 뜨는 거품은 한번씩 걷어내 주세요
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STEP 8/9국물이 딱 이정도로 좋아들었을때가 간이 적당할거예요. 졸이는 정도는 개인의 입맛에 맞게 조절해주세요
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STEP 9/9간이 맞으면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요
- 닭발은 잡내제거에 신경써서 만들어 주세요. 양념장에 된장, 맛술, 생강은 꼭 넣어주시는게 좋아요 :)
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