콩나물밥 전기밥솥 소고기콩나물밥 만드는법 달래간장 만들기
콩나물밥 전기밥솥 요리는 말 그대로 전기밥솥으로 하는 요리인데요. 편스토랑에서 한채영 님이 전기밥솥으로 다양한 요리를 뚝딱 만드시더라고요. 저는 콩나물밥을 전기밥솥에 뚝딱 만들었어요. 달래는 봄에 입맛을 돋우는 나물인데요. 된장찌개에 넣어 먹어도 맛있지만 개인적으로 생으로 다져서 달래간장 먹는 게 가장 맛있어요. 달래간장 만들기 달래간장 만들어 작은 통에 담아 보관하고 입맛 없고 귀찮을 때 밥과 함께 김에 싸서 먹으면 단출하지만 풍성한 맛이죠! 콩나물밥 전기밥솥 소고기콩나물밥 만드는법 달래간장 만들기 가볼까요!
3인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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1컵
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1컵
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250g
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300g
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100g
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- 소고기 밑간
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4숟가락
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1숟가락
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0.5숟가락
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- 달래간장
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1개
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적당량
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8숟가락
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8숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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조리도구
- 채반
- 전기포트
- 볼
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 전기밥솥
- 소스볼
- 밥주걱
노하우
조리순서
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STEP 1/11어묵은 뜨거운 물에 1분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻어 나쁜 기름을 제거해 주세요.
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STEP 2/11소고기와 어묵을 볼에 넣고 다진 마늘 0.5스푼, 진간장 4스푼, 맛술 1스푼 밑간 양념을 넣고 버무려 재워 놓습니다.
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STEP 3/11보리는 충분히 물에 불린 후에 사용해야 해요. 보리쌀을 씻고 끓인 물을 자작하게 부어 15분 정도 불린 뒤 물기를 빼고 쌀은 씻어서 물기를 빼주세요. 보리뿐만 아니라 현미를 넣어도 좋아요.
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STEP 4/11달래는 흙이 묻어 있기 때문에 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요. 먼저 뿌리 쪽 부분을 잡고 흔들어가면서 헹궈주고 잎 부분을 손으로 비비면서 닦아줍니다. 뿌리 부분에 지저분한 껍데기는 떼내주세요.
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STEP 5/11콩나물도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/11청양고추는 씨를 제거한 후 다져주시고 달래도 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다.
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STEP 7/11전기밥솥에 쌀과 보리를 넣고 재워 놓은 소고기와 어묵을 넣어요. 쌀과 소고기와 어묵을 잘 섞어주세요.
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STEP 8/11콩나물에 수분이 많이 나오기 때문에 밥 물은 평소보다 적게 잡아야 죽밥이 되지 않아요. 평소 밥지는 물의 양보다 조금 적게 넣고 그 위에 콩나물을 수북이 얹어 주세요. 콩나물이 많아 보여도 완성되면 줄어드니 꼭 수북히 넣어주세요. 전기밥솥에 잡곡 모드 선택한 후 취사 버튼을 눌러주세요.
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STEP 9/11볼에 진간장 8스푼, 물 8스푼, 레몬즙 1스푼, 단진 청양고추 1개, 참기름 1스푼 또는 들기름 달래 넣고 싶은 만큼 적당히 넣고 달래 간장을 만들어 줍니다.
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STEP 10/11뚜껑을 열자마자 김이 모락모락~~~ 우아! 일단 콩나물이 알맞게 삶아진 느낌이에요.
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STEP 11/11소고기가 잘 익었나 밥을 뒤적거려 줍니다. 음~~~ 소고기도 알맞게 잘 익었어요. 밥과 소고기 어묵이 잘 섞이도록 주걱으로 뒤적뒤적 잘 섞어요. 달래 간장에 빠질 수 없는 구운 김을 준비하고 달래 간장을 곁들여 주면 소고기콩나물밥 끝!
- **계량 : 밥숟가락** 달래간장 밥에 넣고 슥슥 비비면 세상 어느 콩나물밥과도 비교할 수 없는 최고의 맛이에요. 소고기가 들어가 굉장히 고소하고 쫄깃한 어묵 골라 먹는 재미도 있어요. 한 그릇에 고기도 있고 생선인 어묵도 들어가 있으니 한 그릇에 영양 가득인데요. 그리고 아삭한 콩나물과 달래까지... 김에 싸 먹으면 지금까지 먹었던 어떤 콩나물밥 보다 맛있어요. 내가 만들었지만 정말 맛있어, 달래장에 레몬즙을 넣으니 새콤한 맛도 있어서 더 좋았어요. 달래 간장에 곁들인 소고기콩나물밥 봄 내음이 가득한 한 끼 식사였습니다. 맛있는 식사 꼭 챙겨드세요.
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