Name: 섬초 카레 만들기 비건 카레
Total time: 30 min
Ingredients: 감자 3개; 당근 1개; 양파 1.5개; 섬초 3줌; 식용유 3큰술; 물 5컵; 밥 1공기; 카레가루 11큰술 (순한 맛 7큰술 매운맛 4큰술); 밥 1공기

섬초 카레 만들기 비건 카레

30분 이내

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재료

재료

감자
3개 구매
당근
1개 구매
양파
1.5개 구매
섬초
3줌 구매
식용유
3큰술 구매
물
5컵 구매
밥
1공기 구매
카레가루
11큰술 구매

순한 맛 7큰술 매운맛 4큰술
밥
1공기 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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냄비
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조리스푼
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유리볼
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거품기
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컵
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스텐트레이
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
시금치 손질법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자, 당근, 양파는 깍뚝썰기해요. 고기나 해물을 좋아하시면 넣어도 됩니다. 일종의 비건 카레입니다.
도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이
STEP 2/12

감자와 당근을 물에 잠깐 담궈서 감자의 전분기를 제거하고요. 당근은 빨간 물을 제거해요. 감자를 볶을 때 전분기를 제거해야 들러 붙지 않고 잘 볶아져요.
믹싱볼 , 채반
STEP 3/12

섬초는 가닥가닥 뜯어서 찬물에 담궈서 흙을 제거하고 두세번 헹궈서 물기를 제거해요.
STEP 4/12

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 양파를 노릇해질 때까지 볶아요. 양파를 오래 볶아야 맛있는 카레 가 됩니다. 양파를 볶으면 세상에서 가장 맛있는 향이 나는 듯합니다.
냄비 , 조리용스푼
STEP 5/12

그런 다음 식용유 1큰술을 더 넣고 감자와 당근을 볶아요. 당근은 지용성 비타민이라서 볶아 먹으면 맛있어요.
STEP 6/12

야채가 볶아지면 물 3컵(600ml)을 부어요.
STEP 7/12

뚜껑을 닫고 야채가 푹 익도록 합니다.
STEP 8/12

카레가루는 순한 맛 7큰술과 매운 맛 4큰술을 합한 다음 물 1컵(200ml)을 넣어 섞어요. 거품기를 이용하면 잘 섞여서 좋아요.고형 카레가 있으면 고형 카레와 가루 카레를 혼합하면 더욱 좋아요.
유리볼 , 거품기
STEP 9/12

야채가 푹 익으면 물 1컵을 더 붓고 섬초 를 3줌 넣어요. 뒤적이다 보면 30초면 금방 익어요.
컵
STEP 10/12

카레물을 부어요.
STEP 11/12

카레물이 엉기면서 걸쭉해져요. 카레 향이 집안 가득 진동을 합니다.
STEP 12/12

섬초 카레 완성입니다.카레를 담고 밥을 담으면 완성인데, 이왕이면 예쁜 모양의 밥을 올려주면 더욱 좋지요. 단맛이 나는 섬초 카레 한번 만들어 보세요. 영양 덩어리 섬초입니다.
파스타볼