[계란국] 볶음밥과 먹기 좋은 부드럽고 맑은 계란국 레시피

[계란국] 볶음밥과 먹기 좋은 부드럽고 맑은 계란국 레시피

이번에는 부드러운 계란 식감이 특징인 계란국을 해보았는데요 볶음밥이나 자극적인 음식을 먹을 때 사이드로 먹기 좋은 국 메뉴라 한번 알아두면 활용성도 높은 메뉴에요:)

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재료

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주재료

계란
2개 구매
양파
0.5개 구매
대파
1대 구매

부재료

맛술
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
참기름
1/4큰술 구매
다진 마늘
1/4큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

육수재료

물
5종이컵 구매
국물용 멸치
8마리 구매
다시마
2장 구매

5cm*5cm

조리도구

냄비
구매
건지기채망
구매
유리볼
구매
거품기
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국그릇
구매

노하우

계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
멸치 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냄비에 물 5종이컵(약 1L), 국물용 멸치 8마리, 다시마 5cm*5cm 2장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.
냄비
STEP 2/9

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.
STEP 3/9

건더기를 걸러 육수를 준비합니다.
건지기채망
STEP 4/9

계란 2개를 풀고 소금 1/4큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 섞어줍니다.
유리볼 , 거품기 , 조리용스푼
STEP 5/9

양파 0.5개와 대파 1대를 채썰어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/9

끓는 육수에 양파를 넣고 중불에서 3분 정도 끓입니다.
STEP 7/9

계란물을 원을 그리며 넣어줍니다.
국물이 탁해지지 않도록 계란물을 넣고 휘젓지 말아주세요!
STEP 8/9

대파, 국간장 0.5큰술, 참기름 1/4큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 끓입니다.
STEP 9/9

후춧가루를 뿌려 완성합니다.

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