[깍두기] 기름진 음식에 곁들여 먹기 좋은 초간단 깍두기 레시피

[깍두기] 기름진 음식에 곁들여 먹기 좋은 초간단 깍두기 레시피

깍두기는 김치 종류 중에서도 가장 간단하게 완성해낼 수 있는 메뉴인데요! 무를 한 입 크기로 잘라 매콤하게 무쳐내면 기름지거나 담백한 음식을 먹을 때 같이 먹기도 간편해서 손이 자주 가는 메뉴랍니다:)

6인분 이상

60분 이내

아무나

쿠킹플랜

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주재료계량법안내

무
1개
쪽파
4대

부재료계량법안내

굵은 소금
5큰술
물
1종이컵
고춧가루
1/5종이컵
멸치액젓
1/3종이컵
알룰로스
1큰술

설탕 대체재
다진 마늘
2큰술
다진 생강
0.5큰술

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
니트릴장갑
유리볼
조리용스푼
김치통
찬기

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무 1개를 2cm*2cm*2cm의 크기로 깍둑 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

무에 굵은 소금 5큰술을 뿌리고 물 1종이컵(약 200ml)을 넣어 버무린 후 30분 절입니다.
믹싱볼 , 니트릴장갑
STEP 3/6

쪽파 4대를 4cm 길이로 썰어줍니다.
STEP 4/6

고춧가루 1/5종이컵, 멸치액젓 1/3종이컵 (약 60ml), 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.5큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
유리볼 , 조리용스푼
STEP 5/6

절인 무의 물기를 따라 내고 양념장과 쪽파를 넣어 버무려줍니다.
이때 간이 좀 있어야 익었을 때 무에서 물이 나와 간이 맞아집니다!
STEP 6/6

상온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 보관합니다.

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#깍두기 #무 #쪽파 #멸치액젓 #김치

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