건표고버섯볶음 단백하고 감칠맛 나게 만드는 법 / 건표고버섯볶음 만들기 / 표고버섯볶음
말려두었던 건표고버섯을 불려서 당근, 양파, 대파와 채식 소스 첨가해서 볶음을 만들었더니 쫄깃쫄깃하면서 깊은 맛과 빛깔이 먹음직스럽고 소고기 볶음 맞먹을 정도로 맛있게 만들어졌어요. 담백하고 감칠맛이 나는 건표고버섯볶음 만드는 법을 소개하겠습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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불린 것
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- 양념재료
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굴 소스
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맛술
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올리고당
조리도구
조리순서
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STEP 1/22생 표고버섯을 말렸습니다.
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STEP 2/22
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STEP 3/22건 표고버섯 꼭지는 다시 물에 사용할려고 모아 두었습니다.
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STEP 4/22건 표고버섯을 따근한(50도정도 ) 물에 30분쯤 담구어 불립니다.
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STEP 5/22
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STEP 6/22당근 50g은 0.3cm 굵기로 채칼에 내립니다.
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STEP 7/22
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STEP 8/22진간장 1 큰 술
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STEP 9/22채식 소스 1 큰 술 -> 굴 소스 사용해도 됩니다.
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STEP 10/22소주 2 큰 술 -> 정종이나 맛술 사용해도 되어요.
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STEP 11/22알룰로스 1 큰 술--> 올리고당이나 물엿으로 대체해도 됩니다.
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STEP 12/22먼저 볶음팬에 식용유 1 큰 술 두르고 불린 표고버섯을 넣어줍니다.
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STEP 13/22표고버섯에 준비한 양념을 넣고 버무린 후 잠깐 둡니다.
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STEP 14/22건표고버섯 볶을 준비가 다 끝났습니다.
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STEP 15/22볶음팬에 불을 켜고 볶다가 생수 120ml를 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 16/22표고버섯볶음 국물이 졸아들면 버섯을 한 쪽으로 밀어놓고 식용유를 추가한 후 당근을 넣고 볶습니다.
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STEP 17/22그 다음으로 양파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 18/22대파를 넣고 살짝 익힌 후 불을 끕니다.
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STEP 19/22참기름을 둘러줍니다.
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STEP 20/22통깨도 넣어줍니다.
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STEP 21/22건 표고버섯볶음 완성입니다.
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STEP 22/22완성된 건표고버섯볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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엄니리뷰별점믿고 만들어봐요 항상^^ 맛있어용 ^^ 사진을 잘 못찍었지만 예쁘게 봐주세용2024.03.25 12:43쉐프의 한마디공감해주셔서 감사합니다.^^2024.04.01 22:03
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