초간단~! 쫀득 우엉조림 만들기
조리는 시간만 빼면 만들기 간단한 아삭한 쫀득 우엉조림 레시피니 아기 반찬이나 금토일 반찬거리로 맛있게 드셔보세요~
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7껍질을 벗긴 우엉은 얇게 채 썰어 식초물에 담근다.* 우엉 특유의 아린맛을 제거하는 방법으로, 채 썬 우엉은 볼에 담고 물을 가득 부어 식초 2숟가락을 넣고 섞은 후 10분간 담가둔다. 10분 후 흐르는 물에 한 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
-
STEP 3/710분간 담근 후 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거한다.
-
STEP 4/7양념장 재료를 모두 섞어준다.* 양념장 재료 = 진간장 6, 다진 마늘 1, 맛술 2, 설탕 5, 올리고당 3숟가락.
* 좀 더 진한 우엉조림을 만들려면 진간장 대신 노추를 사용하거나, 흰설탕 대신 흑설탕을 사용한다.
-
STEP 5/7
-
STEP 6/7양념장과 물 350ml를 붓고 중약 불에 20분 이상 졸여준다. 익히는 동안 한 번씩 저어준다. 우엉 국물이 자작해질 때까지 졸여준다.* 사용하는 기계마다 화력이 다를 수 있으므로 시간은 조절한다.
-
STEP 7/7완성된 우엉조림은 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다.* 넉넉하게 만들어서 김밥 재료로 사용하여도 좋다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,