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참나물무침 데친 참나물무침 참나물 요리 나물반찬 참나물 데치기
요즘은 사시사철 신선한 채소들을 만날 수 있지만, 봄이 가까워 오니 마트에 초록색 나물들이 유독 눈에 띄었어요. 평소 참나물의 향을 좋아해서 8-9월이 제철임을 무시하고 덥석 집어왔어요. 요즘 제철의 의미가 있나요 뭐~~? 조금은 얼마 전 고등어파스타에 넣어 먹고 남은 것은 조물조물 무쳐 데친 나물반찬인 참나물무침을 만들었습니다. 향긋함에 고소함까지 더해져 입맛 돋우는 참나물무침 레시피 알려드릴게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료
참나물 데칠 때
나물 양념
조리도구
노하우
  • 참나물 손질법
  • 소금 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 국간장 조리법
  • 매실액 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
조리순서
쿡팁
나물을 무칠 때 소량의 매실액을 넣으면 은은한 산미와 단맛이 첨가되어 감칠맛이 살아나요. 들기름과 국간장이 들어가 신맛이 강하게 느껴지지 않으니 아주 소량만 넣으세요~

나물반찬은 무친 후 시간이 약간 지나면 싱거워져요. 무친 직후에는 간간하다 싶게 만들어야 밥상에 올릴 때 간이 딱 맞는 나물이 된답니다.
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참나물무침 맛보장 레시피