Name: 표고버섯볶음 고기반찬 아냐?! 쫄깃한 표고버섯요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 6-7개; 간장 1.5큰술; 조청 2큰술; 물 2큰술; 통깨 조금; 대파 조금; 다진 마늘 조금

표고버섯볶음 고기반찬 아냐?! 쫄깃한 표고버섯요리

쫄깃한 식감이 좋은 표고버섯요리, 초간단으로 만들 수 있는 표고버섯볶음을 만들었어요. 양념도 간단하고 만들기도 간단해요. 쫀득하고 담백해서 고기반찬 같은 느낌이라 고기반찬 없어도 충분히 만족스러운 반찬이에요:)

3인분

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표고버섯 볶음계량법안내

표고버섯
6-7개
간장
1.5큰술
조청
2큰술
물
2큰술
통깨
조금
대파
조금
다진 마늘
조금

조리도구

도마
조리용나이프
볼
위생장갑
프라이팬
요리스푼
접시

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
조청 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

표고버섯은 깨끗이 씻어 얇게 썰어줍니다. 밑동도 같이 썰어서 넣어주는데, 밑동이 싫으면 따로 빼서 육수 끓일 때 사용하면 좋아요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/7

표고버섯에 바로 양념해요. 간장 1.5T, 조청 2T, 물 2T, 다진마늘 조금 넣어요.
볼
STEP 3/7

손으로 조물조물 잘 버무려줍니다. 마른표고버섯을 물에 불렸다가 만들면 양념도 잘 배고 더욱 쫄깃하고 맛있어요~
위생장갑
STEP 4/7

팬에 넣고 중약불에서 살살 볶아줍니다. 중약불에서 천천히 볶아주면 표고버섯에서 수분이 나와 잘 볶아져요. 간을 봐서 싱거우면 간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 조청이나 올리고당 추가해요.
프라이팬 , 요리스푼
STEP 5/7

표고버섯이 다 익고 양념이 잘 배었다면 마지막에 대파 송송 썰은 것 조금 넣고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. 완전 초간단이죠?^^
STEP 6/7

간장에 잘 볶아진 표고버섯볶음 완성이에요:) 간단하지만 맛은 참 좋은 표고버섯볶음인데요, 식감 아시죠?ㅎ 쫀득하면서 담백해서 고기반찬 같은 느낌! 고기 대용으로 먹기 좋은 반찬이에요
접시
STEP 7/7

잡채 만들 때 이렇게 표고버섯볶음을 같이 넣어도 맛있어요. 함께 씹히는 표고버섯의 식감이 잡채 맛을 더 끌어올려준답니다. 표고버섯덮밥으로 먹어도 좋고, 잘게 썰어 김밥 속에 넣어도 좋아요. 다양하게 활용할 수 있는 표고버섯볶음, 영양 많은 반찬이에요.