미나리 문어 초 무침

미나리 문어 초 무침

요즘 미나리가 봄 제철 음식으로 유난히 향긋한 향이 있어요 미나리와 함께 문어숙회로 초무침 만들었어요 그냥 초고추장에 먹어도 좋지만 야채들과 새콤달콤하게 무쳐 보세요 입맛 없는 봄철 새콤에 향긋함까지 입맛 돌도록 만들었어요

4인분

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식초
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STEP 1/9

야채는 취향껏 준비해 주세요 오늘은 미나리를 꼭 넣어보세요 미나리 향으로 더욱 맛있어요
STEP 2/9

야채는 먹기 좋은 크기로 자릅니다

도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

파는 채로 썰고 미나리와 깻잎도 썰어주세요
볼
STEP 4/9

고춧가루 고추장 간장 액젓 마늘과 식초 레몬즙 설탕 그리고 꿀이나 올리고당을 넣고 양념장을 만들어요
STEP 5/9

자숙 문어는 뜨거운 물에 살짝만 넣었다가 건져서 찬물에 헹궈놓아요
냄비
STEP 6/9

문어와 썰어 놓은 야채와 양념장도 준비했어요
STEP 7/9

문어는 먹기 좋은 크기로 자릅니다
STEP 8/9

볼에 야채와 문어까지 넣고 양념장으로 살살 무쳐 주세요
STEP 9/9

졸깃한 문어와 아삭한 야채들과 미나리 향까지 나서 새콤 상큼하고 입맛 살리기에 아주 좋아요
접시

: 자숙 문어는 그냥 사용해도 좋지만 속이 너무 차가울 수가 있으니 뜨거운 물에 살짝 만 넣었다가 찬물에 헹궈서 사용해주세요

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