달래 된장찌개
봄의 전령사 달래를 넣고 끓인 달래 된장찌개입니다. 알싸하고 매콤한 달래향이 된장과 잘 어우러지는데요. 달래의 시그니처 메뉴이기도 하지요. 구수하고 향긋한 달래 된장찌개로 봄 식탁을 연출해 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2cm 두께
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6cm
- 육수재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12무는 가로 세로 1.5cm크기로 나박썰기 해주세요.
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STEP 3/12차돌박이도 준비합니다.
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STEP 4/12두부도 무 크기와 같이 1.5cm 크기로 큐브썰기 해주세요.
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STEP 5/121. 양파는 다져주세요.
2. 대파, 청양고추, 홍고추는 송송썰기 해주세요.
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STEP 6/12냄비에 멸치육수와 무를 넣고 무가 떠오를 때까지 끓여주세요.
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STEP 7/12분량의 된장을 풀어주세요.
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STEP 8/12된장육수가 끓어오르면 차돌박이, 대파, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 차돌박이가 익을때까지 끓여주세요.
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STEP 9/12이제 두부와..
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STEP 10/12고춧가루..
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STEP 11/12그리고 홍고추를 넣고 두부가 부드러워질 때까지 한 번더 끓여주세요.
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STEP 12/12마지막에 달래를 넣고 불을 꺼주세요.
- 달래는 마지막에 넣어야 파릇한 색감과 달래 특유의 향을 제대로 느낄수 있어요. 된장 염도에 따라 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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