겨울 제철반찬 설명절음식 코다리요리 코다리강정 강정소스
설날 술안주도 좋고 온가족 반찬으로도 좋은 코다리강정입니다 코다리 강정은 식어도 맛있고 강정소스로 만들어 양념 치킨 맛도 살짝 나는데 은근 중독성 있는 맛이라 한번 입대면 자꾸 먹게 됩니다ㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9반건조 절단 코다리 준비했어요~
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STEP 2/9코다리는 절단 코다리 구입했는데 두꺼우면 튀기는데 시간도 걸리고 해 반으로 썰어 준 후 물에 두어번 씻어 준 후 소금, 후추, 맛술 넣고 섞어 10분 정도 두면 밑간이 됩니다뼈도 제거하면 먹기 편하답니다
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STEP 3/9밑간한 코다리에 전분을 넣고 버물 버물해 전분옷을 입혀 주세요~
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STEP 4/9기름이 끓으면 전분옷 입힌 코다리를 하나씩 넣고 노릇 노룻한 색이 나도록 바삭화게 튀겨 주세요~튀김온도는 너무 높지 않은 160도 정도 되는 온도에서 튀겨야 코다리 속까지 잘 익어요~
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STEP 5/9
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STEP 6/9팬에 식용유 약간 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 10초 정도 볶아 마늘향이 나면 적힌 분량의 간장, 물, 고추장, 케첩, 맛술, 황설탕, 식초, 물엿, 후추를 넣어 주세요~취향에 맞게 양념은 가감해 넣어 주세요!
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STEP 7/9강정소스를 바글 바글 끓여 주세요~
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STEP 8/9튀긴 코다리를 넣고 재빨리 섞어 강정소스를 입혀 주세요~매운맛 선호하시면 청양고추도 썰어 넣고 버무리면 좋답니다
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STEP 9/9불 끄고 깨소금 약간 넣고 마무리 하면 코다리강정 완성입니다
코다리강정 맛보장 레시피
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