4인분
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3코다리는 냉동상태의 것을 자연해동후 씻은후 가위로 지느러미와 꼬리를 제거합니다.
머리는 토막내어 제거후 몸을 3등분해줍니다.
몸통부분 중 가시가 있는 부분은 칼로 가시를 잘 도려내준후 반을 잘라 포떠줍니다.
키친타올이나 면보로 살짝 눌러 물기를 제거후 녹말가루를 골고루 묻혀줍니다.
밑간은 하지 않아도 됩니다. 녹말가루를 골고루 스며들면 덧발라 묻혀줍니다.
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STEP 2/3팬에 식용유를 넉넉히 두른후 약불에서 달아오르면 녹말가루 묻힌 코다리를 넣고 튀기듯 구워줍니다.
한쪽면이 완전히 노릇하게 구워지면 뒤집어서 다른면 구워주세요.
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STEP 3/3팬에 양파1/3개 다진거. 간장4T~4T반. 물3T. 굴소스1T.올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T반~2T. 식초4T. 맛술2T. 후루가루소량를 넣고 중불에서 1~2분정도 졸이다가 걸죽해지면 튀겨놓은 코다리를 넣고 버무려주면 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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yq****리뷰별점맛있습니다2024.08.22 18:55 -
planet2018리뷰별점맛있게 한끼 잘 해결했습니다 강정 먹는 느낌!! 다음번엔 식초를 좀 줄이면 더 맛있을거 같아요2020.10.28 19:15 -
만개의 례시피리뷰별점맛있게 먹었습니다 감사합니다 ~^^2020.07.04 15:31
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-긍정푸리리뷰별점우리 아들 코다리강정 먹으면서 계속 엄지척~^^ 닭강정보다 더 맛나네요 가족모임에 꼭 추가메뉴로 기억할려구요~옥이님레시피 최고~^^ 고마워요~~2019.12.25 14:54
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